11月24日は「いい節の日」（かつお節の日）。
そこで、豊橋の老舗かつぶし屋さん 丸文岩瀬商店の「はな粉」を使って、
簡単なお料理を作りました。
「はな粉」は、かつお節削り節「極上花けずり」を削る時に出る粉を
集めて商品にしたものです。
・パプリカとブロッコリーとチーズの「はな粉」醤油和え
ごま油とお醤油と「はな粉」で和えました。
・にんじんのエスニックしりしりー
ごま油でにんじんを炒め、ナンプラーと一味唐辛子と「はな粉」で味付け。
・野菜が麺の倍入った焼きそば
どのお料理も、トッピングだけでなく、味付けにも「はな粉」を使っています。
かつお節は、和食に欠かせない食材のひとつですが、
「はな粉」のような形になると、和食だけでなく色々なお料理に使えますね。
※丸文岩瀬商店さんの商品はこちらからお求めになれます。
野菜ソムリエfarmersさんから、紅はるかをいただきました。
実は、今季、生のさつまいもをお料理するのは、これが初めてなんですよ。
一度、冷凍食品の焼き芋を買って食べたことはありますが・・・。
基本、家庭菜園の野菜中心に暮らそうと考えているので、
さつまいもを買うことは諦めていたのです。
だから、この紅はるかを送っていただいた時は、
本当にうれしかったです！！ヽ(^o^)丿
今日は、この紅はるかとりんごを使って、パウンドケーキを焼きました。
紅はるかは茹でてから、できるだけ細かくつぶします。
紅はるかのおいしさを味わいたいので、小麦粉は少な目にしました。
焼き上がった時も、さつまいも色してますね！！
小麦粉が少ない分、ちょっと崩れやすくて取り扱い注意ですが、
カットしたところです。
甘さ控えめで、お芋のおいしさが存分に味わえます。
野菜ソムリエfarmersさんのやさしさと、
ケーキのほっこりした味わいがひとつになって
とても幸せな気分になりました。
今日は、2本使ったので、あとの2本は取っておいて
おせち料理のきんとんに使うのが楽しみです。
野菜ソムリエfarmersさん、ありがとう！！ (*'▽')
