水もしたたるキャベツでもつ鍋

先日、とよおか採れたて元気村で、石井ファームさんの最後の秋キャベツ、

「しずはま1号」を購入したことを書かせていただきました。

こちらです。

　　

　

そのキャベツ、カットして冷蔵庫に入れておくと、

断面からじわ～っと水が出てくるんですよ。

袋の中に水がたまっていて、びっくりしました。

　　

 

そんなみずみずしいキャベツと磐田白ネギを使って、

もつ鍋を作りました。

牛もつが手に入らないので、豚の茹でもつを使っています。

　　

　　

グツグツ、煮える音もおいしそうです。

　　

　　　

一味唐辛子をふって、いただきます。

　　

　　　

我が家は、どんなお鍋でも途中でお餅を入れます。

（お餅は大好きで、真夏でもお雑煮を作って食べるほど！！）

今回は、新潟の「ごまもち」を入れました。(^-^)

 

 

キャベツの甘み、だしのうまみ、そして食材から出たうまみが一緒になって、

シメのうどんまでおいしくいただきました。(^^♪

ごちそうさまでした。