超やわらかナスを使って

今日は、こちらの超やわらかナスを使って、

　　

　　

　

こんなお料理を作りました。

　　

　　　　

一番手前は、なすとじゃがいものトマトチーズ焼き。

超やわらかナスとホッカイコガネをトマト煮にして、チーズを散らして焼いたものです。

 

　　

　　

その後ろにあるのは、なすのポタージュ。

我が家の超やわらかナスは、皮がボコボコしていて美人さんではないので、

皮を剥いて、ポタージュにしました。

これは、なすの苦手なお子さんにも喜ばれます。

　　

　　

　

そして、もう一皿がこちら。

さつまいものサラダカレー風味です。

甘いさつまいもも、カレー粉とマヨネーズで和えるとご飯のおかずになりますよ。

　　

　

実は、この日に収穫した紅はるかですが、

保管している間に、どんどん傷んでしまって、無事なのは5本だけ。

農家さんに「乾燥が足りなかったのでは？」と言われましたが、

こんなことは初めて・・・。

おいしくできただけに残念です。(T_T)

 

　

これまでの常識が通じないことが色々起きていますね。(>_<)