井川地這いきゅうり、こんなふうに食べました

日曜日にオクシズ在来市場で購入した井川地這きゅうり。

ずんぐりしていますね。

昔は、水筒の代わりだったと言いますが、この形。

本当にたっぷり水分を含んでいそうです。

　

右と左では、皮の色が違いますが、採れた樹が違います。

在来野菜は、同じ品種でも栽培される場所が異なると

見た目も味も変わることがあります。

その「危うさ」が在来野菜のおもしろいところです。

　

この井川地這いきゅうり、どんなふうに食べたかと言いますと・・・。

 

●井川の在来じゃがいも「おらんど」と一緒にニース風サラダ

隣りのスープは、自宅の庭でとれたきゅうりで作ったポタージュです。

　　

　

●井川地這いきゅうりチャンプルー

ゴーヤチャンプルーが苦手な人でも、これなら食べられますよ。

シャキシャキ、歯ごたえも抜群です。(*^^)v

　　

　　

そして、ミニトマトと一緒に甘口ピクルスにしました。

保存袋で気軽に作っていますよ。

 

　　

4年前には、在来野菜のおしゃれな料理をいただきました。

井川地這いきゅうりがドレスアップしています。

 井川地這いきゅうりと由比港サバのパスタです。

（なぜかリンクが貼れません。よろしかったら2013年8月24日の記事をご覧ください。）