今年の我が家のお雑煮です。
おだしは、かつおの厚削りと真昆布。
お正月だというのに、「正月菜」は間に合わず、
かつお菜を使っています。
軟らかく煮えたかつお菜は、甘みがあって、
うまみが溶け出します。
かつお菜と言っても、お野菜ですから「かつおだし」とまではいきませんが、
うまみは十分だと思います。
暮れに、ものすごく立派な海老芋をいただきましたので、
これもお雑煮に使わせていただきました。
磐田市は、海老芋の産地ですが、
実は京都の「芋棒」に使われている大きな海老芋も、磐田から送られています。
こちらでは、庶民は小ぶりなものしか手に入らないので、
こんな立派なものは、京都で食べて以来です。
ほくほく、もっちり。
ずっしりした食感もあります。
地元野菜と家庭菜園の野菜のお雑煮。
じっくり味わいました。(*^-^*)
今日は、朝からgooもocnも繋がらず、慌てましたね。
特に外出先の方などは、ご苦労されたのではないでしょうか？
今は、だいぶ回復してきましたが、
それでも、ブログのリアクションボタンが押しにくかったり、
文章は読めても写真を見ることができなかったり・・・。
皆さまのブログも見落としなどあるかもしれませんが、
またじっくり訪問させていただきますね。
