根菜たっぷりシチュー

エベレストという中国大根については、度々書いております。

今年初のエベレストの記事はこちら。

エベレスト丸ごと一本使ったお料理はこちら。

 

　　　

気温が下がってくると、シチューを作りたくなりますね。

こちらは、エベレストを初め、にんじん、ごぼう、キノコなどを入れた

デミグラスソースのシチューです。

じゃがいもも一緒に煮込みたいのですが、

アンデスレッドは煮込むとどろどろになってしまうので、添えてあります。

　　　

私は、デミグラスソースのシチューには、必ず八丁味噌を隠し味として加えます。

今回も、カクキューの八丁味噌を使いました。

味が締まるんですよね。

 

　　

添えてあるご飯は、こうやって炊きました。

中型のトマトを丸ごと炊き込んでいます。

トマトから水分が出ますので、水は少な目にセットします。

お塩をちょっと加えた方がおいしくなります。

　　

この写真を載せると、「日の丸弁当？」と言われますが・・・。

トマトですよ。(^-^;