今年初わらび！！

お野菜の先生から、今年初わらび、いただきました～♪

私のダメダメ主婦ぶりをよく御存知なので、

下処理したものをお届けくださいました。

ありがとうございます！！

　　

　

早速、こんなお料理を作りました。

 

　　

　

わらびは、炊き込みご飯とたたきにしました。

春の味ですね。

わらびの炊き込みご飯は、たけのこと並ぶ春を代表する炊き込みご飯。

叩いたわらびは、少し粘りが出て、丼にしてもおいしいです。

　　　

　

他に作ったお料理は、家庭菜園の野菜を使って

　

おでん大根の大根葉のサラダ

今回は大根葉だけで作りましたが、

かぶの葉などその時にある菜っ葉を混ぜることもあります。

　　

　　

そして、おでん大根と里芋の味噌グラタン

ブログを拝見させていただいているmirapapaさんが

以前「まいも（里芋）のグラタン」を紹介されていて、

とてもおいしそうだったので、自分流にアレンジして作りました。

　　

薄味で煮た大根と里芋を耐熱皿に並べ、

そこに生クリームと「つけてみそかけてみそ」を混ぜたものをかけます。

溶けるチーズを散らして、250℃のオーブンで15分焼きました。

ホワイトソース要らずでおいしいグラタンができます。

（どうやったら、手抜きができるかばかり考えている？？？）

　　

　

地元産のわらび、家庭菜園の野菜でご飯が作れることは幸せなことですね。

気づけば肉無しご飯となりましたが、私は大満足！！

夫はどうだったのかなぁ・・・。(^-^;