最後のホッカイコガネはチヂミに

6月9日から大切に食べてきたじゃがいも、ホッカイコガネも

これが最後です。

もうしわしわ・・・。

芽が出ると、それを取って何とか今日までもたせることができました。

　　

　　

今年、家庭菜園では4種のじゃがいもを育てました。

インカのめざめ、シャドークイーン、キタアカリ、ホッカイコガネ。

この中で、我が家の一番人気はホッカイコガネでした。

　　

　

最後に1個だけ残しておいたホッカイコガネは、

千切りにしてチヂミにすることにしました。

　　

合わせた野菜は、もやし、にんじん、ネギ

おおよその分量は

　・じゃがいもともやしを合わせて　　　　150g

　・ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　20g

　・にんじん　　　　　　　　　　　　　　20g

　・卵　　　　　　　　　　　　　　　　　1個

　・片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

　・薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

　　

　　

これを混ぜ合わせて、フライパンにごま油をひいて焼きました。

水気が少なく感じますが、よ～く混ぜ合わせます。

　　

　　　

コチュジャン入りのタレにつけていただきます。

〈タレの材料〉

　・薄口醤油　　　　大さじ１

　・コチュジャン、酢、ごま油、いりごま　　　各小さじ1

　　

　

いつもは、もっと粉をいっぱい使ったチヂミを作りますが、

ホッカイコガネのシャキシャキ感を活かしたくて・・・。

たまには、こんなシャキシャキ、もちっとしたチヂミもいいですね。(^_-)-☆

　　　

　

約半年の間、おいしい時間をありがとう。

また、来年会いましょう！　(^^)/