折れたディルで、ディルづくし

花壇のディルが、最近よく折れます。

「また、折れてたよ。」と言って、夫が朝、持ってきます。

　　

　　

このザル一杯のディルを料理に使うことにしました。

 

　

こちら、すべてディル料理です。

　　

　　

まず、手前のコロッケは、ディルのコロッケ。

キタアカリを茹でてつぶし、

中に刻んだディル、ブラックオリーブ、ドライトマトを混ぜています。

　　

　　

何もつけなくても、これだけで十分おいしいです。

ディルの香りと、ドライトマト、ブラックオリーブの塩気のおかげでしょう。

　　

　　

サラダは、きゅうりのベトナム風サラダ。

花壇のスーヨー、ディル、ミント、ホーリーバジル、磐田産のすだちを

総動員して作りました。

　　

　　

スープは、ミニトマトのエスニックスープ。

ディル、すだち、ナンプラー、鷹の爪を使い、トムヤムクンっぽい味わい。

このスープ、最近よく作っています。

　　

　　

ディルが折れて困ったことから始まりましたが、

すべて家にあるもので作れたことは幸せなことですね。(^O^)

　

自給自足とまではいかないけど・・・。(^-^;