寒玉キャベツとケールの回鍋肉、そして節分の後のお楽しみ

この回鍋肉（我が家の回鍋肉には厚揚げが入ります）には、

石井ファームさんの「寒玉キャベツ」と「まんてんケール」が

使われています。

　　

 

　　　

　

炒めていると、寒玉キャベツのパキっとした力強さを感じます。

キャベツもケールも、火が通ると甘さが増します。

　　

　　　

ケールの太い軸の部分は、スープに入れて見込みました。

口の中で、ホロっと崩れるくらい軟らかくなりました。

きっと何の野菜かわからないと思いますよ。

じゃがいもっぽい感じもするし・・・。(^_-)-☆

　　

　　

このスープには、ぜにふと聖護院大根も入っていますよ。

　　

 

　　　

冷蔵庫の中で、熟しそうなトマトは卵と炒め物に。

　　

 

　　　

そして、節分の後のお楽しみ。

豆まきの豆を叩いて潰し、炊き込みご飯にしました。

叩き方はまばらの方が、豆の食感も楽しめて良いかと思います。

炊いている時から、香ばしさが感じられますよ。

　　

立春は過ぎたのに・・・。

でも、今週の寒さに耐えれば、春、来ますよね！！