広島の聖護院大根も丸ごと

広島からおいしい大根をいただいております。

辛味大根はこちら、

青首大根はこちらに画像を載せております。

 

　　　

今日は、立派な聖護院大根を使います。

　　

　　

まず、葉っぱを茹でて刻み、ミートボールに混ぜました。

　　

　　　

そして、聖護院大根とミートボールのトマト煮を作りました。

味付けは塩麹。

　　

　　

よく煮えた聖護院大根は、とろっとした食感。(*^-^*)

繊維がきめ細やかで、滑らかな肉質であることが伝わってきます。

　　

なんと言っても、葉っぱも無駄なく使い、

聖護院大根の魅力を丸ごと感じることができたことがうれしい！！

　

ぷ～ちゃん、おいしい聖護院大根、ありがとう！！

 

　　

こんな感じのご飯になりました。

・聖護院大根とミートボールのトマト煮

・金時にんじんご飯

・水菜のコールスロー

　　

　

お正月に使った金時にんじんがまだ残っているので、

洋風の炊き込みご飯にしました。

牛乳を加えて炊いているので、にんじん臭さもなく、

β‐カロテン、リコピンの吸収も高まります。

　

赤いお料理ばかり・・・ですね。(^-^;

どんな心理なんでしょうか？