ヨーグルトケーキレシピ

そこで本日は
http://www.katch.ne.jp/~takeda/cake/yoguruto-cake.htm
こちらを参考にして自分でヨーグルトケーキを作り
ました。
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１８cmの丸ケーキ型　１個分
　
メレンゲ用　
卵白 ３個分
グラニュー糖 ４０ｇ
　
卵黄 ３個分
グラニュー糖 ６０ｇ
ヨーグルト １５０ｇ
レモン汁 大さじ１
薄力粉 １５０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１

薄力粉とベーキングパウダーを合わせて
ふるっておく。
焼き型にバターを塗り、オーブンシートを
張りつける。

①卵白にメレンゲ用のグラニュー糖を加え、
角が立つまで泡立てて、固いメレンゲを作る。
②卵黄にグラニュー糖を加えて、白っぽくなるまで
泡立てる。
③ヨーグルトとレモン汁を加えてよく混ぜ合わせ、
薄力粉の半量を加えてしっかりと混ぜ合わせる。
④メレンゲを加え、ゴムヘラをゆっくりと動かして
軽く混ぜ合わせる。
⑤残りの薄力粉を全部加え、ゴムヘラをゆっくりと動かして
薄力粉が残らない程度に軽く混ぜ合わせる。
⑥ 型に流し入れ、１７０度のオーブンで約３５～４５分焼く。
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