アズテックの時代から

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(材料）
小麦粉　1・5カップ
湯　150cc
塩　小さじ二分の一
バター　2テーブルスプーン

（作り方）
①ボールに小麦粉と塩を入れ、そこにバターを
加えてよく練り合わせる。
②　①に湯（あまり熱くなくて可）を加えて
よく練り合わせる。
③よく練って一つにまとまったら、それを数等分に
して、打ち粉をしたまな板や台の上に載せて、麺棒
で薄く丸型に延ばす。
④熱しておいたテフロン加工のフライパンで、焼き目が
つくまで両面を焼く。
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今回は油で揚げず、チーズや野菜を挟んで食し
ましたが、次回は油で揚げるものに挑戦したいと
思います。