お知らせ！
当店の定休日は木曜日ですが ・・・
３月１９日（水）は休業し、２０日（木）は営業致します。
ご来店の際は、HP等で確認をお願い致します。
３月１９日（水）は休業し、２０日（木）は営業致します。
ご来店の際は、HP等で確認をお願い致します。
夫 筆
昨日の休業日は雲一つない快晴に～～～。 
という事で我慢できずに温泉に～、Go 
＞ いつも我慢しとるんかいナ～
しかし、この時期は注意が必要です。
何故かと言いますと、紅葉絡みのお客さんがごった返すからです。
流石の温泉フリークも、イモ洗い状態の温泉はいただけませ～ん。 
＞ イモが何言ってんだか！
色々と悩んだ末に、№157で紹介した高山村の七味温泉 ”恵の湯” へ・・・。 
当店から一時間半位ですかネ～。
日曜なら間違い無く混雑しているので避ける場所なのですが、
定休日が日曜から木曜に変更になりましたので、そこに一日を賭けてみました！
その結果は・・・。
ドロドロドロ～ 
（ドラムの音ですヨ～！）
ドロドロ～
ドロ～
＞ はよ言わんかい！
途中の蕨温泉を通過・・・。
混雑。 
更に途中の山田温泉大湯付近を通過・・・。
大混雑。 
お昼は七味温泉手前で ”きのこのすいとん” と決まっていますが、
駐車場が満杯でスル～！ 
心が折れそうになりながらも、
「ま～ここまで来たんだから行ってみるか～」 と自分に言い聞かせて車を走らせました。
＞ 貸切やないの～？
ここには誰も写っていませんが、岩陰には8人の方が入浴中です～。 
二時間程の滞在時間でしたが、
お客様が入れ替わり立ち替わりの状況でしたので、本当に苦労して撮りました！
加えて、前回紹介した№157の時とは男女が入れ替わっていまして、
露天風呂は半分程の広さに・・・。
十分に広い露天風呂ですので温泉を堪能出来ますが、前回の広さが・・・。
＞ 男がグジグジと ”みみっちい” ！
見上げれば快晴の ”青” 。
見下げれば、足の裏がまっ黒・・・！
そうなんです。
このお湯は、湯底を擦ると黒くなりますです。 ハイ。
女房が言ってました。
お尻の表面積が大きいと、とっても素晴らしい事になります。って。
女房 ＞ そんな事言ってません！ 
夫 筆
先週に引き続き、お天気最高の休日であります。
よって、二週続けて自転車ころがすのもまた最高～！
そんな中で、収穫をしているご夫婦を見つけました。
＞ 大根やろ～この次期は～
堤防の上からなので、チョット距離があって分かりませんかネ～！
これは野沢菜ですが、この次期の収穫は早い方です。
当店では、本場野沢の野沢菜を仕入れて漬け込みますが、
漬け込むのは決まって11月の終わり・・・。
俗に野沢菜の美味しい条件としては、一度霜にあたった状態の物と言われていますが、
その理由は、なんでも柔らかくなるんだとか・・・。
毎年野沢菜を見ていますが、漬け込む前の洗い方が重要だとも思っています。
さてっと、今日は何処の温泉に行こうかナ～！ 
妻 筆
昨晩の事・・・。
若い男性４人組にお越し頂きましたが、ご注文は白丼とタレ丼を4個づつの計8丼。
たま～にいらっしゃいますかネ～。
名実ともに太っ腹な方が・・・！
＞ 名実ともにって、そのお客さんの名前は ”太” って言うんかしら～
まずは白丼から、そしてタイミングを見てタレ丼をお出ししようと考えていましたが、
途中で ”白丼のタレ” をお持ちするのを忘れているのに気が付きました。
もう半分以上召し上がられていてました。そこに置いてある生醤油をかけて・・・。
大失敗です。
それでもお帰りの際には、
＞ また来ます～
と、爽やかな笑顔でお帰りになられました。
名 + 実 + 心と三拍子揃って太っ腹な若手４人さんでした～
本当にゴメンナサイ！
夫 筆
先日の事・・・。
知り合いの名前で facebook なるものにお誘いが来ました。 
〇〇さんが、あなたを facebook に誘っています
というようなタイトルで・・・。
最近良く耳にするな～ facebook って！
そう思っていましたので、流れのままに登録しました。
何でも実名が基本にあるらしく、
個人情報がどうチャラ紅茶らの時代には凄いな～と感じました。
しかし～、mixiとかtwitterとかやった事がない自分は、何とも摩訶不思議な世界。
そんでもって、使い方が分からない～。
特に何をしようと思って始めた訳ではないので、
そのままほおって置けば良いと思っていたのですが、
〇〇さんから友達のリクエストが届いています
なんてメールが入って来ました。
＞ 今まで友達やなかったって事やナ～
それを承認をすると・・・、
何やら知ったような顔ぶれがパソコンの画面に現れるようになりましたネ～。 
でも、良く分からない事には変りありません～！
本ブログもスタートしてから1年半程が過ぎ去りましたが、
改めて設定画面を見ると、facebook の文字が・・・。
なんでも記事の下部に 「いいね！」 ボタンが貼れると言うではありませんか。
早速やってみました。
が・・・。
これを押すとどうなるのかが、良く分かっておりません。
＞ 自分で押してみたらええやないの～
自分でクリックしてみたいのですが、どうなるのか怖くってできません。
まっ、そのうち分かって来るでしょう！
＞ ちゃんと分かってからやってんカ～！
夫 筆
今日は快晴のお休み日～。
となれば、№94・105・202でも紹介しましたが、
いつもの自転車でひとっ走り。
山々が少し色付いてきましたかね～！
さて、写真は河川敷のグラウンドです。
ここを通ると思い出しますが、自分が高校の頃、辛い練習を重ねた場所の一つです。
当時スキー部に在籍し、夏のトレーニングの場となっていたのです。
デコボコの土のグラウンドでしたネ～。
地元では、北高のスキー部と言えば練習と上下関係の厳しさでは有名で、
正しく軍隊そのものでありました。
先輩の命令は絶対であり、練習内容も根性物のアニメと同じ感じでした。
ですから、雪が降って陸上トレーニングが終わるとホットしたものです。
ま～冬の合宿となると、また別の苦しみもあるのですがネ～。 
そんな思いに耽りながら今日は自転車を走らせてきましたが、
自分の自転車は今問題になっているピストと呼ばれる自転車です。
正確に言えば、ピストにもなる自転車ですネ！
チェーンを掛け替えれば、一輪車の様にペダルとタイヤが一体になって動きます。
危険なのでそんな事はしませんし、ブレーキも前後付いています。
危険な状態でピストに乗っている方の気持ちも分かるのですが、
普通に自転車に乗って楽しんでいる方への目線が厳しくなるのは困ります。
お互い安全に楽しみましょう～。
夫 筆
今回は、当店から３時間程の遠い温泉の紹介になります。
訪ねたのは一年ほど前になるのですが、
群馬県磯部温泉にある日帰り温泉施設、 ”恵みの湯” です。
たまたま通りかかったので入ってみましたが、
＞ たまたま３時間はないやろナ～
ヌルヌル系でしょぱい感じですかネ！
№5で紹介した ”かわら亭” に良く似た泉質で、好きです～。
癖のあるお湯は良いですネ・・・！
どうしても自分の性格がまっすぐなので、
お湯はかなり曲がっている位で帳尻が合う感じになります。
ガイドブックによりますと、磯部温泉は温泉マーク 発祥の地とか。
本当でしょうかネ～。
その当時、特許なるものがあったならば今頃凄かったでしょうに・・・。
さて、何故そんな遠くに行ったかと申しますと、
群馬県の吉井町にスッポン料理の美味しい宿があると有名料理誌にあったからです。
それも宿泊は一日一組というではありませんか～。
もう、興味津々で出かけましたが、やはり期待に違わずでありました。
何時になるか分かりませんが、
今度は家族で訪れる事を ”語り好き” のご主人にお約束しつつ、吉井を後にしました。
妻 筆
突然ですが、11月22日が ”良い夫婦” の日ってご存知でしたでしょうか？
実は私も昨日知ったばかりなのですが・・・。 
あるアンケート調査によりますと、
夫婦で一番愛情表現を感じる言葉は 「 感謝の言葉 」。
続いて 「 愛情の言葉 」、更に 「ねぎらいの言葉 」 となるそうです。
長い間夫婦をやっていても、かなり意識しないと出てこない言葉ばかりかもしれませんネ！
11月22日に憶えていたら、感謝の言葉を口にしてみようかと思っています。 
＞ まっ、精々おきばりやす～。
気張り過ぎると、反動が大きくなるで～！
夫 筆
いつもの業界紙に ”蒲焼” の記述がありましたので紹介します。
鰻の究極の調理方は蒲焼だと言われます。
数千年来、醤油と味醂で焼いた蒲焼という調理方を超す鰻料理が生まれていないからです。
蒲焼の語源は、焼く時の煙が早く遠くまで香るので、
「香早き」が転じて蒲焼となった説と、
鰻を割かずに、
そのままブツ切りにして串打ちをしていた姿が蒲の穂に似ていた事から、
蒲焼になった説があります。
さて、皆さんはどちらを支持しますでしょうかネ～
自分は、両方の説がセットになって初めて説得力が持てると感じましたが！
＞ 八方美人ってこっちゃナ～
夫 筆
鰻の生態が謎に包まれているのは、既に皆さんご存じの通りです。
近年は鰻のシラスが採れず相場が高騰していますが、
そんな事もマスコミが報道してくれているので、周知の事実となっています。
さて、そんな知られざる鰻について博覧会を開催しているところがあるんです～。
場所は東大の中～！
＞ 灯台でそんな事やってんの～？
なんと、その博覧会に行ってきました～。
＞ 灯台にかいナ～
東京大学に行くのは初めてですので、チョコッと緊張・・・。
さて、うなぎ関係の展示は、東大の総合研究博物館内の特別展示としてありました。
活きたシラスは勿論の事、
シラスになる前のレフトケファレス（葉っぱの様な扁平な体）も泳いでいました。
日本ウナギの活きたレフトケファレスは初めて観ましたが、綺麗ですね～。
将来は熱帯魚よりも面白いんじゃないかと思った位です。
現在はとんでもありませんがネ～！
その博覧会の展示のスペースはさほど広くはありませんが、
水族館等で観られる類の物ではありませんので希少感かなりありました。
＞ そんなん 当たり前やないの～
鰻の研究が進み、人口種苗が確立され、活鰻の安定した供給が成される・・・。
マグロやウナギ等の海洋資源が将来の日本の自給率向上に寄与する事になれば、
伝統の食文化は生き残る事ができるでしょう。
＞ なんや～ うなぎ屋目線一直線～っか～
妻 筆
なんじゃこりゃ～～～～～～～～。
＞ 松田優作かいな～ （ この突っ込み分かる方～ 手を上げなくて良いです。 ）
№197で紹介した通り私はミョウガが、 に ・ が ・ て 。
本ブログでお客様に知れ渡り、10人程の方に突っ込まれました。
お客様 ＞ ミョウガ嫌いなんだって～ 
ってネ！
ご来店の10人に突っ込まれたって事は、
思っていても言わずにいる方が何人いるのやら・・・。
なのに今朝はこんなものが～、 厨房に～、 大量に～！
夫 ＞ ご近所の杉山さんから貰った～
じゃ～しょうがないよネ～。
っじゃなくって、なくって、どうすんのヨ～ これ！
夫 ＞ 食べる・・・。
そんなの分かってますってば！ 
どうすんのって聞いてんの～。
夫 ＞ ガッツり食べる・・・。
・・・。
今週は要注意です。
夫 筆
いつもの業界紙で、白いウナギなるものがいるとの事・・・。
生まれつきドジョウのような鰻もいれば、
腹まで真っ黒な鰻もいます。
そんな中で真っ白な鰻がいますが、
やがて可愛いパンダのようになります。
やがて見分けがつかなくなりますが、
私達はこの様な白い鰻を「神様」と考えており、
手荒く扱ったり出荷したりしません。
しかし、白い鰻が出現する年は残念ながら生育不良が起こりやすく、
苦労が絶えない事が多いのです。
「神様」は私達に異変や改善点を伝える為に現れ、
問題が解決に向かうといなくなると信じています。
うなぎのシラスが二年連続で採れていない現状からすると、
今年は白い鰻が出現しているのでしょうかネ～！
なんとか穏便にいなくなってもらいたいと思うのですが、神様ですからネ～・・・。
JR飯山線の飯山駅は、当店から徒歩１０分程の距離にあります。
中高生の頃は、長野方面へJRを利用してよく遊びに行ったものです。
中一の時に友達と出かけた最初の映画は、スターウォーズ。
今から思えば、カルチャーショックとはこの事を言うんだな～って感じでしたネ～！
一ヶ月程しびれてましたから～、あっちこっちの色んな感覚が。
当時、生徒だけで長野に行くのは校則では禁止でしたので尚更の事・・・。
長野駅構内の立ち食いソバがホントに美味しかったナ～。
その後、車での移動が当り前になった年齢以降は、
特別な用事でもなければ飯山線には乗らなくなってしまいました。
当然の事ながら駅舎の中を見ることも・・・。
先週はお店の計画休に合わせて旅行に行ってきましたので、久々の飯山駅に～！
すると、こんなものがありました。
ザリガニ釣り～！
＞ ちょっと面白そう～。 ＪＲ飯山駅の職員、なかなかやりますナ～
持って帰れますって書いてありました。
さてさて、何処へ旅行に行ったかと申しますと、
北海道～ でっかいどう～。
＞ 古っ！
そこで今回は、北海道での温泉紹介を致します。
何でそこまでして温泉の紹介をしたいのかと申しますと～、
＞ ただの旅行の自慢やないの～？
これだけ温泉を巡り歩いていて、初めて体験するお湯なのでした！
そのお湯は、無色透明で匂いも殆ど感じませんが、
オクラと、モロヘイヤと、納豆と、山芋を、混ぜ合わせたような感じ～！
そうです。
ヌルヌル～、ヌメヌメ～。
単純温泉って聞いていましたので、嬉しい誤算。
女房が滑って転びそうになったほどです。
その温泉は、支笏湖温泉。
国立公園内で規制が厳しく、静かで落ち着いた温泉場ですかね。
お世話になった宿は湖畔の立地に加え8部屋という宿でしたので、尚更の事・・・。
泉質を訪ねてみると、重層の成分が含まれているので滑りを感じるとの事でした。
ってことは、お湯がヌルヌルしているのではなく、
皮膚が溶けてヌルヌルしてしまうのかナ～って勝手に思いました。
でも、確かめられないんですよネ～。
お湯が滑っているのか、触った肌が滑っているのかが～。
色々考えてみましたが、諦めて温泉を楽しむ事にしました。
旅行から帰ってきたら、飯山駅内ではザリガニが鈴虫に変わっていました。
＞ やっぱり やるやないの～。 飯山駅～。
