お知らせ！
当店の定休日は木曜日ですが ・・・
３月１９日（水）は休業し、２０日（木）は営業致します。
ご来店の際は、HP等で確認をお願い致します。
３月１９日（水）は休業し、２０日（木）は営業致します。
ご来店の際は、HP等で確認をお願い致します。
夫 筆
なにやら・・・ 外が騒がしい・・・
ドンドンと大きな音がする・・・
花火みたいな・・・
戸を開けてみると、ホントに花火が・・・ 
コロナ退散を願う花火が、告知無しで打ち上げられました！ 
水害を受ける可能性が高い当店所在地ですが、こんな時は最高の立地です。
夫 筆
秋晴れの気持ちの良い空の下で、そろそろかナ～って恐る々掘ってみました・・・
結果は・・・ 
＞ ちぃっちゃ・・・
これは種子島で栽培される「安納芋」のなですが、みなさんは食べたことありますでしょうか？
糖度が高くしっとりとした味わいのサツマイモらしいのですが、自分は食べた事がありません。
ですので、春先に植え付けてみました・・・が、これで良いのか失敗なのか、かなり小さく丸いお芋に仕上がりました。
雪が降り積もった頃に、オーブンで焼き芋にしてみます。 
＞ わても・・・ よんで・・・！
夫 筆
毎日の夕食は、閉店後の店内で食べています。 
そこでいつも目にするのは、自分が創った陶芸作品です・・・
左手前の子供達は、２年半前に受けた心臓の手術直前に創りました。
昨年の浸水被害では、この作品のギリギリまで水が来ましたが、そこでストップ！
何かしらの力が働いたのやもしれませんネ～～＾＾～
そんな辛い経験が重なっていますので、この作品を見てお酒を呑むのが日課になっています。
辛く切ないのは同じでも、自分なりきの「寄り処」があるのは良いですネ！
自分なりきですので、何でも良いと思います・・・
＞ わては・・・ わては・・・ かんがえちゅう・・・
娘 筆
ユキです・・・
飯山から１５分程の距離で、有名な野沢温泉があります。
冬ともなれば外国人の方ばかりだったのですが、それも今は昔ですね！
当店は最終ご注文時間が６時２０分ですので、そんな海外からの旅行者が来店する事は稀だったのですが、それでも英語のパンフを頑張って作ってみました。
＞ いらんナ・・・
日本語のパンフの横に英語のパンフを並べて、良い感じです。
＞ あぁ～ かざりってことやナ・・・
妻 筆
九州は佐世保からお嫁に来た私は、リンゴが大好きです。
今日は定休日ですので、大好きな「陽光」探しの旅に出掛けました。
見つかりませんでしたけど・・・ 
最近では覚えられない位の種類が出回っていますが、私が好きなのは 「 陽光 」 です！
でもリンゴ農家の方は、木を新しい品種にドンドン切り替えているらしく、陽光を手に入れるのが難しくなってきました。
よって夫に陽光の植栽をお願いしましたが、最近では木が大きくならない栽培方法もあるらしいので、それなら出来るのではないかナ～って思ってます。
植え付けるのは、雪が消えた来春・・・？
たわわに実った陽光が、楽しみです～ 
＞ めいれい・・・ やな・・・
夫 筆
昨年から畑をやり始めましたが、秋になって一通り整理をしましたので、タマネギを植え付けてみる事にしました。
昨年はこのタイミングで被災し植え付けは出来ませんでしたので、今年は初体験と相成ります。
草畑を一から耕す気力はありませんので、トマト栽培の後を少し掘り返し、そこで何とかならないかと・・・ 
＞ あかんナ・・・
ホームセンターで苗を購入し植え付けてみましたが、今後はこのまま放置して、梅雨前には収穫の予定です・・・
これで良いと思うのですが、ま～、何事も経験しないと分かりませんネ！ 
＞ たまねぎ・・・ きらい・・・
妻 筆
お客様から、「天然 舞茸」を頂きました。
以前に泊まった旅館で出てきたのが、松茸ではなく「舞茸の土瓶蒸し」でしたが、とても美味しかったのを覚えています！
その思い出から、頂いた舞茸はお吸物にしてみました。
鳥の「ささみ」と、「エビ」も一緒にして。
ごちそうさまでした。
＞ わては・・・ きいてない・・・
妻 筆
近隣市町村で、シャインマスカットの盗難事件がニュースになっています。 
お値段が高いブドウですので、狙われるのかもしれませんね！
そのシャインマスカットの冷凍品（一粒７０円位）が売られているのを見て、私もやってみる事にしました。
皮ごと食べられるブドウですが、冷凍すると更に食べやすくなります。
食べたい時にチョコッとだけつまめますので、楽しみ倍増ですね！
＞ これ・・・ ひとりぶん・・・？
夫 筆
今日は、薄日が差していますが寒いくらいの気温です！ 
これから自転車に乗ろうかどうか、迷っている最中～
さて、娘が №1614 で綴っていた新聞記事・・・ 
沢山のお客様からお声掛けを頂き、嬉しい限りです。
被災して一年経ちましたので、当時取材に訪れていた朝日新聞からも現況を聞かれていましたが、掲載された新聞が届きましたので被災当時を思い出しつつ綴ってみます。
被災後から９日間のお休みを経てお店は再開しましたが、大勢の方に助けて頂きました。m(__)m
また、メールでの励ましは勿論の事、差し入れも毎日届き、調理が出来ない泥だらけの最中でも、「昼食」や「おやつ」、はたまた「飲み物」に至るまで困る事はありませんでした。m(__)m
そんな経験から、お客様との距離を更に近づけたいと考える様になり、キャラクターの「うな太」が誕生する事となりました。
その後のコロナ禍では、「お持ち帰り・発送」に力を入れて営業していますが、キャラクターの持つ親近感が大いに役立つ事と相成ります。
辛くて苦しいのは同じなのですが、前に前に目線を向けて歩みたいと思います。 
＞ ころばんようにナ・・・
因みに、写真に写っているのは弟です！
妻 筆
冬用に・・・ №1575で紹介しているミントティーの仕込みをしました。 
ミントを植え付けて二年目なのですが、昨年は水没してこの時期のミントがどうなるのか分かりませんでした。 
でも、元気ですくすく育っています。
冬用に乾燥させ、カモミール等のハーブをブレンドして楽しみたいと思います。
昨年は被災後から年内はお休み無しで働き続けましたので、今年の閑散期（冬）は、「ゆったり」・「まったり」の時間を過ごしたいですね！
＞ おおゆき・・・ らしいで・・・
娘 筆
私は手荒れが酷く、水仕事等はいつも手袋をして仕事をしていました。
でも、うなぎの蒸しの仕事に携わってから手荒れが無くなりましたので、うなぎの蒸気（油）が良かったのではないかと思います。
そんな経験から、当店で捌いたウナギを使ったハンドクリームを作る事を思い付きました。
この度、試行錯誤を重ねて１年半、やっと試作品が出来上がりました～
完成はまだまだ先なのですが、活鰻の頬（ほっぺ）の部分と肝臓を入れて作る予定です！
こんな感じでチラシも・・・ネ！
夫 筆
今日は定休日ですが、台風の影響で朝から雨降りの飯山です。
こんな時の温泉は、当店から３０分程に位置する「みやま温泉]が良いですネ！
景色が望める立地ではありませんし、源泉が９１℃と高温ですので少し入り易くなります。
さて、絵具を塗りたくった様な緑色が・・・ 湯船の淵にあります。
硫黄泉では黄緑系の色は見かけますが、ここまでの色合いは中々ありませんネ・・・
手でこすってみましたが、カチカチです。
時間をかけて付着した温泉成分なのでしょう・・・
さて、こちらの温泉の特異点はもうひとつあります。
それはこちら・・・ 
入口が改札 になっていまして、500円を入れると入れます。 
遊園地の入口状態ですかネ！
日本広しと言えども・・・ 日帰り温泉でこの設備は、ここだけかもしれません。
因みに、こちらは露天風呂しかありませんので、日差しの強い季節と厳寒の季節はあまりお勧めしません。 ＞ あめふりの・・・ おんせん・・・
今日も、貸し切り状態で２時間程・・・ 楽しめましたヨ！
夫 筆
今年も、高利貸しの季節となりました。
もとい、「氷菓子」の仕込みの季節と相成りました。
＞ さむっ・・・
当店では、夏はシャーベット系で冬はプリン系のデザートを用意していますが、その両方に使っているのがこちらです。
紅玉と生クリームを固めたものなのですが、これをスライスして使っています。
紅玉はこの時期しかありませんので、仕込み時という訳ですネ！
さて、最初はリンゴプリンをイメージして作りましたが、時間が経つと色がボケて美味しそうに見えません。
ですので、平たく作って直ぐに凍らせた後に使う事にしました。
これが大正解！
簡単に出来る上、美味しそうに見えるんですネ～
複雑なデザートは勿論出来ませんので、固める系で工夫していますが、うなぎ屋でデザートを頼む方は少ないので、何とか続いております。
法事とかお祝い事の最後には、甘い物があると引き締まりますしネ・・・ 
＞ これで・・・ しまるかナ・・・？
夫 筆
桑名正博さんの「月のあかり」って歌・・・知ってますか～
自分はギターを持っていますが、素人歴４０年位になってます。
近年、社員のお祝い等で簡単なコードの曲で 「 場 」 を創る事もしていましたが、こんな曲を奏でられたら良いな～って思います。
勿論、無理ですけどネ・・・
そんな事を思いつつ、夜空を見上げると・・・ 綺麗なお月さまと金星・・・
右上にあるのは、金星ですよネ～ 違うかナ～
デジカメのオートで撮っただけですが、綺麗なのでUPしました。
