№1292 闘病日記・・・！（告知一周年）

夫　筆

今日１０月３０日は、心房細動手術告知から丸一年であります。　
あれからもう一年かぁ～と思いつつ、他人事の様に美味しいお酒を呑んでおります。

一年前・・・
地元のかかりつけ医で不整脈が見つかり、その後、長野市の大病院へ・・・
昨年の今頃は、毎日々、手術への不安と会社の将来を案じて動悸がもの凄かったです。

閑散期なのですが、でもでも、次の繁忙期に繋げるには「色々」と重要な時期でもありますのでネ～　

思い出の辛い追い打ちと言いますか・・・
１１月１３日に地元の中学校から公演依頼があり、なんと受けてしまいました。

　＞　アホやナ・・・

当日は、体調の悪さと緊張で立っているのがやっとでした。
繰り返しますが、あれからもう一年です。

家業がうなぎ屋ですので、今期、厳しいのはご存知の通りですが・・・
毎日、女房と社員と仕事が出来る幸せを感じています。　

来年２月１５日は手術１周年ですので、またまた思い出すのでしょうね～　

　＞　有るのが難しいと書いて・・・　ありがたいやナ・・・

№1291 日本シリーズ中のお月様・・・！

妻　筆

今週も、週末が終わりました。　
今日は、大勢の法事のお客様もありましたのでゴタゴタしましたネ。
ですので日帰り温泉へ行き、たった今、帰って来ました～　

広島ファンの私は、チョッと試合が気になりながらの温泉でした。　
帰り際、お月様が綺麗でしたので、今宵は広島が勝つと思いました。

　＞　よ～分からんナ・・・

帰って来て、そそくさとテレビをＯＮ！　
現在８回ですが、やっぱり５対１で勝ってました。　



当店屋上からのお月様も、綺麗です！

№1290 特大蒲焼・・・！

夫　筆

当店の蒲焼は、うな重で大きいウナギ一匹分となります。　
うな丼は、３/４匹分・・・
葵丼が、１/２匹分・・・
一切丼は、３/８匹分・・・となっております。

同じウナギですし味も一緒です。
順に切り身で小さくなりますので、お値段も同様となります。　

以前は２種類だけの大きさだったのですが、年配の方を中心にご要望を頂きました。
＞　もうチョッと少なくて良いんだけど・・・

ですので、その後は３種類となり、現在は４種類となっております。　

その名残として、名前の付け方がバラバラなんです・・・　

さて、活鰻ですのでどうしてもサイズに違いが出ます。
同じサイズを池元に注文してはいますが、小さ目のウナギもあれば大き目のうウナギも交じります・・・
そこを調整し、同じ大きさになる様に組み替えてご提供させて頂いております。

でも、数年前から当店では大き過ぎる活鰻も交じる事が多くなりました。
シラスの値段が高過ぎるのが原因だと思われます。
１匹を大きくして出荷したいって事ですネ！

その対策として、「うな重よりも更に大きい蒲焼がご用意出来る事もあります・・・」
メニューにはそんな文言を入れております。

ご用意出来ない事の方が多いのですけどネ・・・　

本日、そのメニューを観たお客様から特大蒲焼のご注文を頂きました。
それも、うな重の漆塗りの器ではなく、うな丼の「どんぶり」に入れてとの申し出です。

どんぶりの方が食べやすいので、そうして欲しいとのご要望は良くありますが・・・
特大の蒲焼ですからネ～　

って事で、こうなりました。　



蒲焼が大きくはみ出してますので、お盆に乗せてサービスするのも大変です。

　＞　食べ始め・・・　どうするんやろナ・・・？　

№1289 山ナメコ・・・！

妻　筆

お休み日の朝は、一週間分の買い出しをします。　
まとまった買い物は、この一回だけです。

さて、今秋はサンマを３回食べました。
もういいや～って思ってましたが、今日、大きいサンマが私を見つめている・・・　

　＞　都合がええ話やナ・・・

って事で、明日の夕飯はサンマの炭火焼きです。　
調理担当は「夫」・・・

そうなると、美味しいナメコ汁も欲しくなりました。
最盛期ですので、小一時間掛けて栄村まで買い出しに行って来ました。　

　＞　食べ物の力は、もの凄いナ・・・

ところが目的は皆同じで、平日にもかかわらず大勢のお客様でごった返しています。
販売所を４ヶ所回りましたが、バツ・・・　

もう諦めていましたが、帰りの途中で小さな販売所を覗いて見ました。
何と、そこには立派なナメコがあったんです～　



これで３，０００円です。　
とても高いのですが、最高のナメコです。
おばちゃん　＞　さっき山で採って来たばかりだからネ～
だって・・・。

今晩は、炭火焼きのサンマと山ナメコ汁を食べている夢を見ますネ！

№1288 「鰻」文字のストラップ・・・！

夫　筆

町内の仲間で、呑んだり騒いだりしております。　＾＾

　＞　知っとる・・・

さて、№1271で綴った地域のお祭りには若手女性社員にも参加して貰いましたが、その御礼にこんな物を頂きました。　



「鰻」文字のストラップです。
探しても無いですよネ～　

当店所在地の福寿町区には、こんなお仕事をされている方もいらっしゃいます。
何でも出来ます。
多分・・・　
宜しかったら、ご連絡下さいませ～～＾＾～！

　＞　わての顔の絵柄・・・　お願い・・・

№1287 ボード君・・・！

夫　筆

若手女性新入社員が考えたチェック君・・・　（№1270）
他の社員が慣れるまでもう少し時間が掛かりそうですが、とても良いですネ！　

そんなこんなで気を良くした若手社員が、第二弾を発案しました。

当店では、お客様から注文を承る時には伝票に手書きです。
ファミレスに見られる様なシステムはありません。　

色々と複雑なルールがあり、またそれが必要ですので変えられないのが現状であります。
ですので、受けてきた注文を厨房で書き込み、カメラで３ヶ所のモニターに映し出しております。　

そのモニターをスティックＰＣにして ＷｉＦｉでやり取りし、タッチペンで書き込むという事になりました。
モニターの取付は自分ですので、大騒ぎです。　
しかし、何とか無事に３台が取り付けられ、以前に比べたら大きく綺麗で見易くなりましたネ！





カメラが無くなりましたので、余計な配線もなくなり更にスッキリ！　
タッチペンを使った事のある社員は僅かですが、普通に書けば良いだけなので直ぐに慣れると思います。　

名前は、「 ボード君 」です。

　＞　次は・・・　天狗くんやナ・・・

№1286 冬支度2018秋・・・！

夫　筆

雪国には、雪から窓を守る為の木柵があったりします。　
吹き付ける雪や屋根からの落雪等で、窓ガラスが割れないようにガードする為です。
当店でも、北側と東側の窓を保護していますネ！

その柵も、定期的に塗り替えてあげないといけません。　
木製ですからネ～
雪が積もらない地域では、考えられない仕事です。





因みに、作業は若手に任せておりますです。　ハイ。

　＞　ブラックやナ・・・

写真奥に写り込んでいるのは、活鰻のザルですヨ！

№1285 ９９歳の誕生日・・・！

妻　筆

当店のご近所で、一人住まいのお得意様がいらっしゃいます。
高齢のおばあちゃんですが、いつも下駄を履いて「かっぽ」しています。　

今日は、そのおばあちゃんの９９歳の誕生日らしい・・・
そんな情報が入って来ました。　
そして、午後６時にうな丼一個の出前の注文も頂いていました。

その情報を得た新入女性社員が言い出しました・・・

＞　ケーキも一緒に・・・　　



って事で、町内の有名ケーキ屋さんのケーキを一個だけ買ってきて、それをお皿に乗せて・・・
９９のローソクは、出前に行った玄関先でポチっとやったそうです。
因みに現在、出前は新入女性社員の仕事となっております。　

　＞　来年は・・・　１００・・・

№1284 城南中の講演（４回目）・・・！

夫　筆

またまた、地元中学校から講演依頼が来て今日の午後に行って来ました。　
４回目となる今回は、新入女性社員と一緒です。

　＞　パワハラ・・・

いつも１０人前後の人数で講演をしますが、今回はその中のひとりとして当店の社員をお願いし入れ込んで貰いました。　
目的は、個人の成長を促す事と、地域活動の経験を会社に落とし込む事です。
地域内で活動している方々との繋がりも生まれますので、結果、当店の営業活動にも繋がります。

今後、少しずつですが・・・
新入社員に任せられる事は、お願いしようかと思っております。　

　＞　やっぱり、パワハラやナ・・・

№1283 「ウイスキー」と「ブランデー」のブレンド・・・！

夫　筆

№1278で綴った「富士山ウイスキー」・・・　
№1281で陽光（リンゴ）の買い出し途中で買ってきた「五一ブランデー」・・・　



ブランデーは、小布施の道の駅で買いました。
物珍しさで買いましたが、店内では沢山積み上がってましたので売れ筋商品だと思われます。

さて、かなりお安いお酒ですのでお味の方は・・・　ま～、あまんまりって感じです。　
料理等に使おうかと考えていましたが、マッサンみたいに両者をブレンドしてみる事を思い付きました。　

　＞　只、混ぜただけやナ・・・

五一ブランデーは、確かナイアガラのワインを蒸留してあると書いてありました。
ですので、チョッと甘い香りが安めの富士山麓ウイスキーと合うと思います。　

ま～、決してお勧めはしませんが、両方お持ちの方はお試しくださいませ～　

　＞　無いわぁぁぁ～～～

№1282 サンマ最終2018・・・！

夫　筆

昨日の定休日・・・
いつもの自転車転がしをして、その後買い出しをしました。　

買う予定もありませんでしたが、サンマがこっちを向いて言っています。
私をカゴに入れて・・・　

そんなこんなで、今宵の夕飯は2018最終となるサンマの炭火焼きです。



サンマを焼く時には、いつも外です。
ブロックで囲って、残り火の炭火で焼き上げます。　
ご近所さん・・・　すいません・・・　m(__)m
凄い煙となりますからネ～　

大根買うの忘れました・・・　

№1281 陽光2018・・・！

妻　筆

佐世保からお嫁に来た時には、全く知らなかったリンゴ！　
飯山に来てから大好きになりました。
そして最近では、種類が豊富になって楽しいです～　

その中で私が好きなリンゴは・・・　「陽光」です。

何でも手間が掛かるリンゴらしく、生産者ドンドン少なくなっているそうです。
ですので、この時期になると毎年「陽光」の買い出しに行くのが恒例となりました。　





事前に売り出し日の情報を得ての訪れでしたが、残り僅かでした。
危なかった～　

　＞　自分で・・・　育てる・・・？

№1280 BALMUDA・・・！

妻　筆

当家の朝食は、殆ど毎日がパン食です。　
前日にお店の「笹の葉寿司」が残ったりすると、違ったりしますけど・・・　

ですので、少し高いのですが頑張って買ったのがこちらのパン焼き器です。　



水蒸気が出て美味しく焼けるんですヨ！　
写真では２台写り込んでいますが、今回はそのお話です。

数日前にハガキが届きました。　
何でも、パン焼き器がリコールとなり、新しいのと交換して頂けるとか・・・
え～、嬉しいけど２年以上使ってます。
良いのかしら～　

って事で、左が古い方で、右が新しいＢＡＬＭＵＤＡです。
ワット表示から温度表示に切り替わり、トレーの形状が少しだけ変わりました。
並べてみても、外見は一緒です！

古い方を送り返さないといけませんが、間違えて新しい方を送っちゃいそうで怖いです。

　＞　そりゃないやろ・・・　いや、あるナ・・・

№1279 温泉李リポート・・・！（竜神温泉 2018秋）

夫　筆

当店は千曲川沿いに位置しますので、先日の台風の影響で増水した痕跡が目に入ります。　
またまた台風が来る予報ですので、心配です。　

それでも、今日はお休みですので朝から自転車転がしの後、日帰り温泉へ行って来ました。　
一日を通しての曇り空・・・
でも、紫外線が弱いので、チ〇チ〇丸出しで寝転んでいても日焼けしませんでした。

　＞　チ〇チ〇は、紫外線に弱いからナ・・・

その温泉は、当店から一時間程のいつもの温泉です。



広大な田んぼに囲まれていますので、温泉の駐車場からは映画に出て来そうな風景も・・・　



左上に、稼働中のコンバインが写り込んでいます。



帰り際、道の駅でナメコを買ってきました。　

この季節、栄村方面へ出掛ける時にはナメコを探して買ってきます。
今年はチョッと早めに出回っていると思います。
明日の夕飯は初ナメコ汁ですので、楽しみ～～～！　

№1278 信玄餅２・・・

夫　筆

先日、信玄餅のお話を女房が綴りました・・・
自分は、信玄餅をこんな風にして食べてみたかったので紹介します。　

それは、信玄餅ソフトのウイスキー掛けです～　



行く先々で、５０℃の富士山麓ウイスキーが売っていましたので買いました。
信玄餅ソフトもウイスキーも手にして気が付きました。
運転しなければなりませんので、それはダメだって事を・・・　

　＞　買う前に・・・　気が付くよナ・・・

家に帰って来てからでは、信玄餅ソフトがありません。　
しか～し、お土産の信玄餅がまだありますので、これとバニラアイスで信玄餅ソフトを自作してみようかと思います。
多分、美味しいですネ！　

因みに、富士山麓のウイスキーは地元のスーパーで安く売ってました。マル。