№807 熊肉2・・・！

夫　筆

前回紹介した熊肉の後日談です・・・。
醤油勝の味に仕上げ、親子丼風にして社員の昼食にしました。　
　


匂いが強かったら食べられないナ～と思っていましたが、臭みが殆ど無い良質の熊肉でしたので、とても美味しく頂きました。　
それでもダメな社員もおりましたけどネ～！　　
食感は、クジラ肉の破砕感に似ています。

次の日には、かけそばの具財として ”それ ”を投入してみましたが、こちらも良かったです！　

№806 熊肉・・・！

夫　筆

当店の塗装工事をして頂いている社長さんから、珍しい頂きものをしました～！
その社長さんは、当店から一時間程の栄村の方です。
その栄村は、 №614 でも紹介していますすが、温泉が多く存在し、泉質も多様です。
隣町には温泉プールもありますし、自然の恵みも豊富ですので、年間を通じ、かなりの回数で訪れています。　

　＞　せやから　なに　もろたんヤ・・・

さてさて、貰ったのはこちらです～。　



熊肉 1.5㌔ ・・・。　
以前、ご近所さんに頼まれてナベ料理にした事がありますが、匂いがきつくって閉口した思いがあります。
その後、血抜きが上手にしてあると、獣臭さは無いとの話を見聞きしましたので、今回はどうでしょうか・・・。　

あく抜きした後、野菜等を入れ社員皆で食べたいと思います。

№805 温泉リポート・・・！（みゆきの癒 大雪警報）

妻　筆

私の実家の九州では、記録的な大雪で大騒ぎになっています。　　　
多分、子供達は・・・
大喜びで、はしゃぎ回っていると思います。
経験上分かります・・・　

さて、仕事が終わってご近所温泉へ行って来ました。
飯山でも大雪警報が出続けていますが、以外にも露天風呂からはこんな風景が観れました。



本当に、今晩積もるのかしら・・・　

　＞　外出禁止・・・

№804 強盗・・・！

夫　筆

当店の勤続９年目の若手社員は、休みの日にも掃除をしにやって来ます・・・！　
その彼の受け持ちの ”焼き場 ” は、厨房のの中で一番キレイだと思える程の出来栄えです。　

でも、この時期の朝は冷え込みますので、拭いた先から凍り付き掃除になりません。
そこで、仕事が終わった暖かさが残る厨房で行動する事にしたらしい・・・。　



知らない方が見たら、強盗～～～＾＾！
って感じで掃除してます。　　

　＞　まだまだ日本は・・・　だいじょうぶやナ・・・

№803 肉まん・・・！

夫　筆

冬になると必ず作るのが、肉まんです・・・。　
かなり大変ですので、気合を入れて・・・ネ！　

　＞　暇っちゅうこっちゃナ・・・



蒸かすのは、うなぎの蒸器です。　



そして、いつもの洗浄機のラックが登場致して完成となります。
美味しいヨ・・・！　

№802 黒豆・・・！

夫　筆

お正月の残り物・・・　黒豆でパンを焼きました。　

　＞　高いパンやナ・・・

まずは発酵させて、



いざ、オーブンへ・・・。　



全部で１６個焼けましたので、出来上りを待っていた　　社員達に配りました。
因みに女房は、黒豆パンあまり好きではありません。　
次回は、人参パンにせよとのお達しが出ています。　

№801 スターウォーズ・・・！

夫　筆

話題のスターウォーズを観に行って来ました～　



今までの６作品は総て観ていますが、最初に観たのは中学一年の時でした。

当店所在地の飯山から長野駅前の映画館までは、ＪＲ飯山線で一時間です。
校則では、子供だけで長野に行くのは禁止されていましたので、列車内等で見つからない事を祈りつつ、友達と３人での大冒険となりました。
小学校を卒業したばかりの子供ですのでネ～　

当時は、地元にあった小さな映画館でゴジラやモスラ等の怪獣映画しか観た事がありませんでしたので、スターウォーズが描く宇宙とスピート感にはカルチャーショックを”ガツン ”と受けました！　
その後、放心状態のまま近くにあるデパ地下でカレーを食べました。　
オープンスペース＆カウンターのお店ですので、チョット大人になった気分を味わいテンションは最高潮に・・・　
帰りは、駅ホームの立ち食い蕎麦も食べました。
大人たちに交じってネ・・・　

その強烈な想い出の影響かも知れませんが、今でも週に２回は蕎麦を食べてます。
外で立ち食い蕎麦状態で・・・　
これからの寒い季節は、最高の条件が整いますネ～　

　＞　ただの・・・かわりもん・・・？

№800 道祖神火祭り・・・！

夫　筆

昨日は、道祖神火祭りでした・・・。　
火祭りで有名な野沢温泉は、毎年１５日と決まっておりますが、飯山では町毎に各々火を付けますので、防災の関係上、日にちがその年によってまちまちなんです。

さて、今年はご存知の通り・・・　暖冬～　　　
例年ですと、１～２ｍ位の積雪があるのが当たり前なのですが、今年はこんなです～　



今まで雪が少ない年はありましたが、何と・・・　積雪０㎝ですからネ～

　＞　ビックリ　ポン　やナ・・・

火が付いてからの燃え方は、乾燥していますので勢いがありました。



いつも通りに構えている輩は、危なかったですネ～　
あっという間に崩れ落ちましたので・・・　
今年は、火が一旦消えても警戒しないといけません！　

№799 長崎からの故郷便・・！

妻　筆

いつもの故郷便が長崎から届きました・・・。　



「かまぼこ」　と　「カンパチ」　です。
私の母方の実家が ” 鷹島 ” という島なのですが、その親戚から送られて来きます。
夫がその蒲鉾が大大好物～　
チョット骨が混じっていたりするのが最高らしいです。　

その昔、私が幼稚園時代、鷹島で出来たての熱々のかまぼこを貰ったのを覚えていますが、美味しかったナ～！

　＞　戦前・・・？

当時のかまぼこは写真のような形ではなく、小判型だったと記憶しています。

№798 外人さん・・・！

妻　筆

新年早々・・・　日本語が全く話せない外人さんが昨日ご来店下さいました。　
当店では、英語のメニューを用意しているのですが、説明書きが無い　”まぶし丼 ”を食べたいらしい・・・　



写真を指差してますので分かりました。　

でも、食べ方の説明が・・・無理！　
そこで思い出したのが、英語が出来る近しい方に電話で説明してもらう事でした。

う～む。
今回は上手く切り抜けられましたが、英語メニューをバージョンアップしなければなりませんネ～　

№797 干支饅頭・・・！

妻　筆

毎年々年末に届くのは、神戸の友達から送ってくる干支のお饅頭です・・・　





鏡餅のお饅頭と並べて当店のレジ前にて飾っていますが、今年は特に評判が良いです。　

＞　砂糖菓子じゃないんだ～
って感じで・・・！

今年は立てて飾る作りになっている為なのか特に反応が良く、手に取って眺められるお客様もいらっしゃいます。
今日切り分けて、社員みんなで頂きますネ・・・　
とても美味しいんですヨ！　

　＞　申がかわいそうな気も・・・

№796 お正月・・・！

夫　筆

新年　あけまして　おめでとうございます

　
本年も　宜しくお願い致します

　



さて、今年も社員が描いたご挨拶を掲げてのスタートと相成りました。　
有り難い事です。　m(__)m

お店は明日からの営業ですので、今日だけがお休みです！
何処の日帰り温泉へ行こうかナ～　

　＞　な～んにも・・・　変わらんナ・・・