お知らせ！
当店の定休日は木曜日ですが ・・・
３月１９日（水）は休業し、２０日（木）は営業致します。
ご来店の際は、HP等で確認をお願い致します。
３月１９日（水）は休業し、２０日（木）は営業致します。
ご来店の際は、HP等で確認をお願い致します。
夫 筆
昨日と今日は店舗一部改装の為、お休みをしておりました。
ガバッと休んで一気に改装ができれば良いのですが、
色んな理由で 
チョコチョコやってますです。ハイ。
お休みの2日間を利用して行ってきたのが、富山県の五箇山の相倉集落です。
平成７年世界遺産に登録された合掌作りの民宿でお世話になってきました。
実は１５年前に娘が青少年育成プログラムに参加した時、
この五箇山の相倉で一週間楽しい夏休みを過ごしております。
小学校３年生での大冒険は、生涯忘れられない思い出となっているようですが、
今回は、そんな娘の思い出の地を訪ねる旅としたのです。
お世話になった「庄七」さんでは、話好きのおばちゃんが出迎えてくれました。
息子さんがつくる地料理も美味しく、
是非今度は娘を連れて再度訪れることを約束して五箇山を後にしました。
世界遺産の中に住居があり、そこで宿泊する体験ができた事は、
娘ならずも、私達夫婦の貴重な体験となりました。
妻 筆
白菜がやっと通常の値段にもどり、楽々漬ける事が出来るようになりました
ドカッとした漬けものの盛りを喜んでくささる方が多く、
＞ 美味しい～ この漬けものが楽しみヨ！
なんて褒められると、翌日50㎏の白菜と格闘するのも鼻歌まじりにまります・・・
漬けものの ”おかわり” もできますので（有料ですが＾＾；）お申し付け下さいませ。
夫 筆
女房は月に1回程ではありますが、
当店から一時間程の場所にある陶芸教室に通っております。
ここだけの話ですが、
＞ ブログで書いておいて、ここだけかい！
女房作の器をお店でも使っているんですヨ～（少しだけ）
また店内では、陶芸教室の生徒さんの作品を展示販売もしています。
狭い店内ですが、少しでも楽しい雰囲気ができないかと思ったのが始まりでした・・・。
さて、先日読んでいた本によりますと、
老後も女房と仲良く （見捨てられずに
） 生活を共にするには、
共通する趣味が有効とありました。
それも若い時から始めた方が良いとか・・・。
そりゃそうだわな・・・。 捨てられそうになってから急にすがっても・・・。 ダメ！ 
なんといっても女性の時代ですからネ～
という事で、自分も今日から一緒に参加する事にしました。陶芸教室に。
土をこねるのは小学校の図工の時間以来ですが、なかなか楽しい時間でしたヨ～
まっ、いつまで続くやら・・・
今日は 「うなぎ」 作ってみました。
＞ むつごろう みたい～～～！
妻 筆
本日ご来店頂いたお客様に、
昭和40年頃に飯山北高（地元）で教師をさてれいた事を聞きました。
当時、学校の宿直をすると一日５００円の手当だったそうです。
二日で１０００円貯まると、
”当時900円” のうな丼を食べに来るのが何よりの楽しみだったとか・・・
夫曰く、昭和40年頃の飯山はと言えば、砂利道で車は路線バスくらいだったとか 
厳しい冬ともなれば、現在の様に除雪や消雪などはできませんので、
二階の高さにまで積み上がった雪の中で商売をしていたそうです。
その頃は家族のみの経営で年中無休。それも24時間・・・ ＞ マジッ 
夜、床についてからもお客様が来れば、それから薪でご飯を炊いて・・・
そんな状態で、よく子供（夫）がまともに育ちましたよね～ ホント！
因みに母に聞いたところ、母が来た頃はうな丼が350円だったそうです。
夫 筆
今日は10日ぶりのお休みです。
５月で快晴となれば・・・！ 温泉にＧＯ～
＞ いつもと変わらんやんけ
今回は当店から1 時間ちょっとの高山村七味温泉（紅葉館）です。
細い道を通り抜けた山の中、観光バス等が入りにくい場所ではありますが、
新緑や紅葉の時期はかなり混雑します。
ま～駐車スペースもあまりありませんので、渋滞するほどではないと思いますが。
さて、肝心のお湯ですが、白濁した緑のお湯です。
硫黄泉ではないと思いますが、触感はそんな感じです。
七色（シチミ）というくらいですから、天気や季節によって変化するよなので、
温泉好きには 「たまらん」 お湯であります。
今日は程良い気候でありましたので、露天風呂で都合２時間。
先っぽまで日焼けしてしまいました・・・
＞ どこの先っぽやねん！
いや～ 温泉って ほんとに良いですね～
夫 筆
今日の新聞に、高橋まゆみ人形館の入館者数が出ておりました。
4/24日の開館以来16日間で18,000人だそうです
当方、お客様からの情報でなんとなく予想はしておりましたが、
まったくご存じない方は、さぞかしビックリされたのではないでしょうか！
＞ そんなにすごいんなら明日いってみよ～！
と思っている方いらっしゃいましたら、残念ながら明日は休館日になってますので・・・
展示されている人形も入れ替えていくとの事ですので、
定期的に飯山に来る方が増えると良いのですが
妻 筆
今年のGWは高橋まゆみ人形館の開館と重なってか、
当店では例年以上の混雑となりました。
お昼の時間帯には、ご予約を頂いていないとご注文をお受けできない状態に・・・
お待ち頂く時間も最長2時間を超えてしまいました
事前に沢山のご注文を頂いていても、
朝から活鰻を捌き漬けものを漬ける調理の手順は何一つ変わりません。
結果、お受けできる数に限りがある上に、
当店のキャパギリギリでお受けしたお客様は、長らくお待ち頂く事になってしまいます。
お受けできなかったお客様・お待ち頂いたお客様には大変申し訳なくお詫び致します。
繁閑の差がもう少し無くなりると良いんですが、これも専門店も宿命でしょうか
さて、そんな中ではありますが、
＞ ”待った甲斐があったわヨ”
＞ ”あと2日、頑張って”
＞ ”今日で終わりネ！明日はゆっくり休んでネ！
と暖かい声を掛けて頂きました。とっても嬉しくって体が軽くなりました
サービスを担当していると矢面に立たされる場面も多々ありますが、
やっぱりお客様と接している方が私には合っているようです・・・
夫 筆
いや～ 激忙のGWが過ぎ去りました 
今日はやっとのお休みであります。ホッ！
当店から徒歩10分の場所にオープンした「高橋まゆみ人形館」に行ってきました。
当店のお客様情報では混雑時は一時間待ち状態だったようですが、
さすがに連休明けの今日は直ぐに入館できました。
独特の作風の人形は全国的に有名で、久方ぶりに飯山が賑わっております。
さて、人形館の後は、当店から15分程の菜の花公園に行きました。
毎年GWに開催される菜の花祭りも同様、全国的に有名なのですが、
これは何といっても千曲川の雄大な流れと合わせ、
山々の残雪とのロケーションが魅力なのでしょうネ。キレイ！
5/3.4.5の菜の花祭りは終わってしまいましたが、まだまだ十二分に綺麗でしたヨ～！
＞ 綺麗・・・ 私がそんなに？・・・（女房 談）
まったく何言ってんだかモ～
菜の花の後はやっぱりいつもの様に ”ご近所温泉に” GO～～～
今回は山之内町にある北志賀・高井富士スキー場前にある 「 You Resort 」 です。
当店から裏道で20分程なのですが、有名な志賀高原とは全然別の場所に位置します。
写真の通り温泉旅館ではなくホテルなんですが、ここがまた良いお湯なんです～
勿論、日帰り入浴OKです。
小さなスキー場の目の前にある数軒の宿のうちのひとつですが、
なんでもここのオーナーさんは、
ここのお湯が気に入りホテルを始めたというお話を聞きました。
なんとも羨ましい限りです！ 温泉絡みの仕事ができるなんて・・・！
＞ そんな簡単なものではありません・・・ヨ～
（天の声）
という訳でふるさとの飯山を満喫した休日でした。
飯山って良い処ですネ～ 新幹線ももうすぐ来ますし・・・
妻 筆
短い期間ですが、GW中の漬けものは白菜からキュウリになります。
（当店の漬物がキュウリになるのは初夏からです）
＞ 何で春にキュウリ・・・
と思われるでしょうが、実はこのキュウリ漬けは数時間で漬け上がります。
激忙のGWは、盛りつけも簡単なキュウリとなるわけです。
時期外れなのでお高く付いてしまうのが難点です。（今年は特にネ～～～ 
）
お客様からもキュウリの漬け方を良く聞かれるのですが、
短時間で仕上がると言うよりも、短時間で仕上げないといけません。
程良い塩分で大量の重し・・・。
（勿論市販の調味料的なものは何にも使いません。当たり前か＾＾；）
要はこれだけなのですが、
これが大変なのでご家庭ではかなり難しいと思います。
キュウリの量もそれなりにないと旨くいきjませんしネ！
当店ではピーマンを一緒に漬けこみますが、（珍しいんですヨ、これって）
真夏のお盆の頃には、ミョウガに変わります。
