DOC Bolgheri の規定
とても綺麗なボルゲリの地図
他の土地もこういう風に作って欲しいものだ
ボルゲリの規定を調べる機会があった。
規定は調べてみると面白い。
さて、ボルゲリDOCのワインは７種類。
ボルゲリと言ったら赤。
Rosso
Superiore もあり、
おなじみSassaiaもある。
でも、白もある〜
ヴェルメンティーノは想像が付く。
しかし意外なことにソーヴィニオンがある。へー
そして、ロゼ。
これで７種。
だから、ワインの規定は、時々こうやって調べてみると、発見があって面白い。
DOC Bolgheri (Rosatoも同じ)
Cabernet Sauvignon 0-100%
Merlot 0-100%
Cabernet Franc 0-100%
Syrah 0-50%
Sangiovese 0-50%
副品種 30%まで
アルコール度 11.50%以上
DOC Bolgheri Superiore
Cabernet Sauvignon 0-100%
Merlot 0-100%
Cabernet Franc 0-100%
Syrah 0-50%
Sangiovese 0-50%
副品種 30%まで
熟成 ２年以上（うち１年以上は樫の木樽）
アルコール度 12.50%以上
DOC Bolgheri Sassicaia
Cabernet Sauvignon 80%以上
熟成 ２年以上（うち225 ltのバリックにて１８ヶ月以上）
アルコール度 12.50%以上
DOC Bolgheri Bianco
Vermentino 0-70%
Sauvignon 0-40%
その他 30%まで
アルコール度 11.00%以上
DOC Bolgheri Vermentino
Vermentino 85%以上
その他 15%まで
アルコール度 11.00%以上
DOC Bolgheri Sauvignon
Sauvignon 85%以上
その他 15%まで
アルコール度 10.50%以上
とても綺麗なボルゲリの地図
他の土地もこういう風に作って欲しいものだ
ボルゲリの規定を調べる機会があった。
規定は調べてみると面白い。
さて、ボルゲリDOCのワインは７種類。
ボルゲリと言ったら赤。
Rosso
Superiore もあり、
おなじみSassaiaもある。
でも、白もある〜
ヴェルメンティーノは想像が付く。
しかし意外なことにソーヴィニオンがある。へー
そして、ロゼ。
これで７種。
だから、ワインの規定は、時々こうやって調べてみると、発見があって面白い。
DOC Bolgheri (Rosatoも同じ)
Cabernet Sauvignon 0-100%
Merlot 0-100%
Cabernet Franc 0-100%
Syrah 0-50%
Sangiovese 0-50%
副品種 30%まで
アルコール度 11.50%以上
DOC Bolgheri Superiore
Cabernet Sauvignon 0-100%
Merlot 0-100%
Cabernet Franc 0-100%
Syrah 0-50%
Sangiovese 0-50%
副品種 30%まで
熟成 ２年以上（うち１年以上は樫の木樽）
アルコール度 12.50%以上
DOC Bolgheri Sassicaia
Cabernet Sauvignon 80%以上
熟成 ２年以上（うち225 ltのバリックにて１８ヶ月以上）
アルコール度 12.50%以上
DOC Bolgheri Bianco
Vermentino 0-70%
Sauvignon 0-40%
その他 30%まで
アルコール度 11.00%以上
DOC Bolgheri Vermentino
Vermentino 85%以上
その他 15%まで
アルコール度 11.00%以上
DOC Bolgheri Sauvignon
Sauvignon 85%以上
その他 15%まで
アルコール度 10.50%以上