６２： 『人気の豆腐料理 手作り豆腐から豆腐スイーツまで全112品』 旭屋出版ＭＯＯＫ

 

　(写真は中国の山西省。これも或意味、飛龍なり。おそまつ・・・。　‘下まで読んで下さらねば、意味不明ですぞ！’　）

　　

 

記録だけ　　

 

２００９年度　６２冊目 　

 

　『人気の豆腐料理

　　手作り豆腐から豆腐スイーツまで全112品』

　

　　

　　　　　　　　 　

　旭屋出版ＭＯＯＫ

　2005年

　91ページ　１800円＋税

 

　本日二冊目は、先日から読み進め、且つ利用していた　『人気の豆腐料理　手作り豆腐から豆腐スイーツまで全112品』

　料理本や雑誌は記録にはほとんど載せてなかったが、今回は記載することにした。

　

　載せられている料理は数品作って楽しんだ。

「海鮮湯葉蒸し」と「豆腐の親子煮」はすこぶる美味しい。

 

「海鮮湯葉蒸し」はソース(たれ)を我が家風にアレンジして、冷酒といっしょに頂いた。

 

「豆腐の親子煮」は雑で簡単な名前だが、名とはおおよそかけ離れた一品。

　ひと口にいえば、あげずに蒸した飛龍頭(水切りした豆腐にみじん切りの食材をいろいろ加える）を豆乳で煮るというお料理。

　ただ、ここでもオリジナル。

　飛龍頭はお出しで煮込み、あんかけにした。

　飛龍頭をあげずに蒸す方法は今後も利用したい。

 

　いくつかメモした料理もあるので、家族に作ってしんぜたい(笑み）

６１： 『知らないではすまされない 危ない眼の病気』 戸張幾生 監修 講談社

 

 (写真は中国の雲南省。）

 

 

記録だけ　　

 

２００９年度　６１冊目 　

 

　　　　『知らないではすまされない

　　　　　　　　　　　　危ない眼の病気』

　

　　

　　　　　　　　 　

　戸張幾生　監修

　講談社

　2001年11月10日第1版　

　98ページ　１200円＋税

 

　

　ここのところ、「わたくしめ」の調子が悪い。

　わたくしめの調子というより　「わたくしの目」の具合が良くないという方が、正しい。

　眼科に行っても、

「ァハハ・・・。老眼ですよ。」

と、医者も看護婦も、笑ってすます。

　加えて、

「白内障は、いずれはなるものですよ・・・。」

　・・・・・・ム！

　まるで人ごとだ。

 

　加えて去年、庭の手入れをしているときに、毛虫のカギ状の毛が、目にはいる。

　治ったと思いきや、気がついたときには、目の一部分がすこぶる調子が悪い。

　よって、仕方なしに、庭全体を大改造してしまったという始末。

　

　目。

　美術や舞台の好きな私にとっては、心臓と　なけなしの脳味噌と同じくらいに、眼は大切だ。

　よって、『知らないではすまされない　危ない眼の病気』を読む。

　なんのことはない。

　あまり新しい情報は無かった。

　これもまた経験なり。

　　　　　　　　

　読者はね、例えば、近視の人が老眼になった場合、どういう風にすればよいか、どのような眼鏡をかければよいかといった具体策まで　聞きたいのよ～＾＾;;　

　　　　　　　　　　ちゃんちゃん