問題は深刻。

　花屋さんの野菜コーナーでウルイと言う苗が売られていた。

　ウルイと書かれた葉はギボウシそのもの。

　店員さんに訪ねると、ギボウシではないと言われる。

　もう一度問うて見ると、その場でネット検索して下さった。



　ウルイとは　大葉ギボウシの若葉の事らしい。

　苗に添えられた説明では、4月から5月にかけて茎部分をゆでておひたしにするとあった。

　念のため帰宅後家で確かめる。



　我が家の大きいものでは、直径80センチ程は葉を広げているギボウシ。

　いくら大きくなったとて、かわいくて美しい葉で食べる事は出来ない。

　では、野菜の苗として購入した場合はギボウシを食べる事が出来るか…。
　
　問題は深刻。

　悩まねばいけないのではと思い、ウルイという名の苗の購入を控えた。




　　　　　　　　　　　　めでたしめでたし　これでおしまい







ギボウシおたくとホスタ・マニアックさんより　▼

　食用ギボウシ、オオバギボウシの食べ方

　ホスタ（ギボウシ）は、観賞用ですが、じつは、食用にもなります。
　山菜の１つ、ウルイは、まさにギボウシ、その名もオオバギボウシです。
　コバギボウシというギボウシもあり、それに対して葉が大きい。

　ウルイは、ギボウシですから、育てやすい。しかも、毎年生えてくる。
　おまけに株が増える。そしてヘルシーです。


　春にでる若葉を味噌汁の実や、天ぷらなどにして食べます。
　また、さっとゆでた後あと、３～５分ほど水に浸してアクだし、カツオ節と醤油をかけて食べるのもいいですね。
　マヨネーズ和え、辛子あえ、白あえ、酢みそ、ポン酢でもいけます。