豚ベーコン
作り始めから1週間、昨日薫煙して1日置いてから食べてみました。
今日の釣行のサンドイッチの材料にして食べてみましたが、ちょっと塩辛く出来上がりでしたが、ベーコンの味になったので最初にしてはまぁまぁのでしょう。
スパゲティーの材料にすると塩味が出て美味しくできると思います。
薫煙がうまくいったので、さくらのチップの香りがして食欲をそそります。中央部分は塩加減が丁度良かったと思います。
燻製も出来るたので、魚介類も作ってみたいと思います。
料理は楽しく作り、美味しくいただくことが楽しいですね。
最近めっきりと寒さを感じる時期に入って来たようです。暖房を入れた家庭もあるのではないかと思います。
地元の渓もそろそろ終わりになってきました。釣果があまり期待できなくなってきました。
落葉も多くなってきたことと、水温が低下してドライフライに反応が無くなってきたようです。
釣果が一番で期待」きる渓を選んで出かけたのですが、思ったとおりの釣果でした。
2週間前に3人で入渓したときは面白いように釣れたのですが、今日は本当に渋く3人で一桁の釣果でした。
今日の3人は弟、甥っ子で皆フライでしたが、釣果が今一の状況でした。
山ぶどうの葉が紅葉して数日で落葉してしまいす。今シーズンの山岳渓流も今日が最後になるでしょう。
帰りに白樺にこしかけが沢山ついていたので、撮ってみました。