ポットロースト

秋は食べ物が美味しく感じる季節です。

豚肉を用意して、ダッチオーブン料理の定番のポットローストを日曜日の午後から作り夕食にいただきました。

豚肉はもも肉だったのですが、グレビーソース、わさびしょうゆがとても合いました。

グレビーソースは豚肉と一緒に入れる野菜（タマネギ、セロリ、人参、にんにく）に白ワインを入れて煮詰めてから塩、コショウ、バターを加え味を調えて濾してものです。



野菜に代ワインを入れて４０分ほど蒸し煮すると出来上がります。




味はチャーシューのような味がします。ソースをかえて食べると色々な味になります。