キャベツをたくさん食べたい気分・・・
キャベツのアンチョビソースを作りました。
千切りにして水切りをしたキャベツと、
お塩、こしょう、レモン汁、お酢、ガーリックオリーブオイル、
そして、アンチョビペーストであえるだけの簡単なもの。
いつもの通り分量は適当ですが、
一度にたくさん入れず、
少しずつ入れて、味をみながら調整するというやり方にしています。
アンチョビペーストに塩気があるので、
お塩は控えめでいいと思います。
私は、ニンニクそのままがちょっと苦手なので、
ガーリックオリーブオイルを使いましたが、
お好きな方はおろしニンニクを使ってください。
簡単すぎるメニューですが、ワインにも合います・・・