松江から無事戻りました。
同級生も会いに来てくれて、
短い時間でしたが、お互いの近況を話すことができました。
彼女は京都の出身でしたが、
ご主人が島根のご出身ということで、こちらにお嫁に来て20年。
2人の娘さんは、もうすでに高3と中3なのですって！（そりゃそうよね・・・）
彼女自身は、オペラや合唱指導、ソリストなど、
きちんと地元に根付いて幅広く演奏活動をしていて、
すばらしいことだなあ、と思いました。
私もがんばらなきゃ・・・
今回で最後となったシンポジウムですが、
お客様もほとんど満席になるくらいいらしていただき、無事終了しました。
地元のご担当の方もお喜びで、本当によかったと思います。
私自身も、今回8回の司会でまた色々勉強になることもあり、
よい機会を与えていただいてカンシャです・・・
宍道湖や食事の写真など整理したらまたご報告しますね。
さて、今日は、ケイクサレ（Cake Salé）のお話。
フランスでよく食べられている、
甘くないお食事パウンドケーキのことです。
以前、フードコーディネーターのお友だちYコちゃんが作ってくれました。
最近は専門店もできているようですが、
自分でも挑戦してみました。
レシピは、塩田ノアさんのこちらを参考にしました。
チーズは粉チーズしかなかったので代用しましたが、
これでも全然問題なしです。
卵を3コ、オリーブオイルをカップ1/3使うのにちょっとビックリ。
かなり濃厚なんですね～
焼き時間は180度で40～50分とありますが、
上段に入れてしまったせいか、35分ほどでこのような焼き上がり。
中段でもっとじっくり焼いた方がよかったかもしれません・・・
できました～
こしょうをきかせ、パセリ、ハム、チーズを入れてあるので、
一切れでかなりマンゾクします。
これはイイかも・・・
もう少しアッサリでもいいから、
卵1コ分を豆乳に替えてみたらどうかなあ・・・とか、
中の具も、きのこを炒めたものでもいいし、
かぼちゃとかでもいいし・・・とか、
あれこれ思いは広がります・・・