一週間が終わりました。
今週は家の用事でけっこう色々なことがあり、
お仕事も1日お休みをういただきました・・・
今日は、コーラス教室の指導と生徒さんのレッスンで、
東京まで出かけます。
さて、食いしんぼう日記は、2回続けてキャベツネタ・・・
今回はコールスローです。
春キャベツも出回るようになって、
キャベツ好きとしてはかなりウレシイ感じです♪
材料は、キャベツ、紫玉ねぎ（ふつうの玉ねぎでも可）、ニンジン。
千切りにしたキャベツとニンジン、
薄切りにした紫玉ねぎに塩をふって混ぜて、10分ほどおきます。
その間に、
マヨネーズ、お酢、お砂糖少し、オリーブオイルをよく混ぜておき、
かたく水気をしぼった野菜たちとあえたらできあがり。
やっぱり黒こしょうをガリガリしていただきます～
少し時間をおいた方が味がなじんでオイシイかも・・・
やわからい春キャベツ、
これからしばらく楽しめますね♪