リーズナブルに買えた鶏ムネ肉を
3種類の味付けにしてみました。
お肉は、味がなじみやすいようにフォークを刺し、そぎ切りにします。
1種類は、いつものオリーブオイル+ハーブソルト+ローズマリー。
2つめは、市販のカレーだれとブラックペッパーと白ワイン。
そして、最後は、コチュジャン+韓国風焼肉のタレ+お酒+ゴマ油です。
それぞれポリ袋でモミモミしてから、
チルド室で保存します。
けっこう長く漬けておいた方が味がよくなじんでやわらかくなります。
焼く時は、フライパンに油をひかなくてもダイジョウブ。
中火で焼きますが、
お肉の厚みの半分くらいが白くなるまでさわらずにそのままにしておき、
あとはひっくりかえして全体に火が通ればOK。
パサパサになりそうな鶏肉をジューシーに仕上げるコツです～
デキタ～
お肉はやわらかく、しかも甘辛の味がよくしみていて、
なかなかおいしくいただけました♪