| ４月１４日（土）「さらに極めるワイン会」はフランス・ロワール地方のワインについてでした。 ロワールはパリの南西１００ｋｍほどのところにあり、ロワール河沿いに貴族が住んでいたお城が点在する風光明媚な観光地で「フランスの庭」と呼ばれています。 ロワール地方では大変バラエティー豊かなワインが造られています。 すっきり辛口白から貴腐葡萄で造る甘口白ワイン、飲みやすいロゼワイン、シャンパンと同じ製法のスパークリングワイン、赤ワインなど、ロワールワインだけで食事の最初から最後まで楽しむことができるほど、いろんな味わいのワインができます。 また、ロワールでは「ヴィオデナミ」という自然農法の実践者が多く、先駆者的な造り手も多いのが特徴となっています。 今回は４種類のワインを飲み比べました。 ロワール地方で有名な辛口白ワイン「ミュスカデ」と「サンセール」 赤ワインは「シノン」 シノンは同じ造り手の２種類の飲み比べです。 ロワールワインはぶどう品種の特徴を知るのにとても重宝するワインです。 白ぶどうの「ミュスカデ」、「ソーヴィニョン・ブラン」、「シュナン・ブラン」 黒ぶどうの「カベルネ・フラン」 「ソーヴィニョン・ブラン」や「カベルネ・フラン」はボルドーではブレンドで使われていますが、ロワールワインで単体の特徴が理解できます。  ★ミュスカデ セーブル エ メーヌ シュール・リー 1260円 ミュスカデ 100% リュット・レゾネ(減農薬農法) 醸造・熟成 熟成：コンクリート・タンク熟成 7ヶ月（シュール・リー） 完熟フルーツのリッチで複雑なアロマを持つロワール地方の白ワイン。 柑橘系やメンソールのニュアンスもあり、フレッシュで飲みやすいスタイル。 ★ラ・ムシエール サンセール2008 4000円 ソーヴィニョン・ブラン100％ 世界各国の有名レストランのワインリストに掲載されるサンセールとして知られています。 僅かに緑を感じる黄金色、柑橘系のアロマ 甘いバニラ香、心地よい酸味とあふれ出るミネラル感…サンセールらしさが感じられるワインです。 ★シノン レ・パンセ・ド・パリュ 赤 【2008】 2650円 カベルネ・フラン 100％ 熟成：オーク樽熟成 18ヶ月 （225L、新樽比率10％） エレガントで果実味豊かなカベルネ・フラン100％。リュット・レゾネ。レ・パンセ・ド・パリュのモチーフになっているのは、畑に咲くスミレの花。パンセはフランス語で「想う」という意味もあり、ワインができた畑を想って欲しいという意味が込められています。 ★シノン パリュ 赤 【2007】 5800円 カベルネ・フラン 100％ 醗酵：オーク樽醗酵 熟成：オーク樽熟成 18ヶ月（新樽比率 70％、フレンチオーク225L） (2007)「ヴィノテーク 2010-03」 18点 最上区画のエレガントでうっとりするような凝縮感のあるカベルネ・フラン。 |
＊～＊～＊～ アミの想い ～＊～＊～＊～＊～＊
大切な人たちとの楽しいおしゃべり、幸せな時間
自然の恵みに感謝と喜びあふれる豊かな時間
私たちの笑顔、喜び、幸せが地域に波及して
明るい未来につながることを心から祈っています。
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