イタリアワインの女王様「バルバレスコ」の飲み比べ。

３月22日ワインセミナー　イタリアワイン（１）を開催しました。 イタリアワインを３回に分けて行い、今回は北部、特にピエモンテ州のバルバレスコの3種類飲み比べを中心に、５種類のワインを楽しみました。 ピエモンテ州では、イタリアの銘醸ワインが多く造られていて、中でも「イタリアワインの王様」と言われる「バローロ」、女王様と言われる「バルバレスコ」が有名です。 どちらも、ネッビオーロというぶどうで造られている長期熟成に耐えるワインで、フランスのボルドーやブルゴーニュの有名なワインと比べられるイタリアを代表するワインです。 今回は、「バルバレスコ」にフォーカスして、生産者やヴィンテージの違う３種類の飲み比べをしました。 ネッビオーロは、ブルゴーニュのピノ・ノワールのようにとても繊細なぶどうなので、畑の土壌や立地を反映しやすく、飲み比べをすると、個性の違いがよくわかります。 タンニン（渋み）が強いのですが、酸も豊かなので非常にキレがいい味わいです。 皆さんの好みは、バルバレスコ　ガイア　プリンチペ　【2007】。 生産者ロベルト　サロットいわく「自分が造った中でベストヴィンテージ」と言うだけあって、おいしかったです。 もちろん、金額も一番高いですけどね。 次回は、４月２６日　イタリア中部のワインです。 「サンジョベーゼ」というぶどう品種にフォーカスして飲み比べをする予定です。 ご興味のある方はお早めにお申し込みくださいね。 ★ソアーヴェ　クラッシコ 　サン　ミケーレ　【2012】 イタリア・ヴェネト州 ガルガネーガ１００％ 緑色がかった輝きのある濃い麦わら色。最初はレモンのような柑橘系の爽やかな香りがありますが、次第に熟したフルーツや蜜のような凝縮感ある香りへと変化していきます。口中では、爽やかで生き生きとした酸味を感じ、アフターには少しビターな味わいが残ります。 ★Just Me 　ジャスト・ミー 　【2009】 イタリア　フルウーリ　 生産者 　アジィエンダ・アグリコーラ・ディ・レナルド メルロー　100％ 深紅のルビーレッド。とてもエレガントかつスパイシーな香り。豊かな果実味にまろやかなタンニンが特徴。リッチなフルボディでありながらとても優しく心地よい飲み口。 ★バルバレスコ【2005】 イタリア　ピエモンテ州　 　 生産者 　グラッソ　フラテッリ ネッビオーロ　 15日間醸しを行います。まだしっかりとしたタンニンが感じられます。葡萄の果皮を思わせる果実味が感じられます。クリュ名は入っていませんが、品質は十二分に満足いくものであり、熟成具合と価格を考えれば大変魅力あるワインです。 ★バルバレスコ　リゼルヴァ　【2007】 イタリア　ピエモンテ州　 　 生産者 　テッレ　デル　バローロ ネッビオーロ　 バルバレスコのリセルヴァは、4年以上の法的熟成期間が義務付けられています。そのうち30ヶ月間を大樽で熟成しています。 きれいなルビーからガーネット色。とてもパワフルで、タンニンもしっかりとしています。‘07年は、他のVTと違い、とても暑く、早熟で早く開くタイプになりました。色素を抽出しやすかったので、マセラシオンを長くする必要はありませんでした。現段階で熟成のトップに到達しています。今がまさに飲み頃です。 2007年は、他のヴィンテージと違い、とても暑く早熟で、早く開くタイプのワインに仕上がっています。 ★バルバレスコ　ガイア　プリンチペ　【2007】 イタリア　ピエモンテ州　 　 生産者 　ロベルト　サロット ネッビオーロ　 ロベルト　サロットはネヴィーリエ地区に拠点を置き　1871年より続く歴史ある生産者です。バローロ　バルバレスコ　ガヴィに自社畑を所有し高品質なワインを生産しています。 "Gaia　Principe（ガイア　プリンチペ）"は畑の区画名で、面積2ha、粘土石灰質の泥灰土壌です。温度コントロールされたステンレスタンクで醗酵させ、樽で14～15ヶ月間熟成させます。その後、ステンレスタンクで6ヶ月熟成させ瓶詰めします。 オレンジがかったやや濃い目のルビーレッド。スミレを思わせる上品なアロマ、フルーティな香りの中に樽の心地よいバニラが感じられます。 フルボディーで滑らかな口当たり、モダンスタイルのバルバレスコです。 2007年は、造り手のロベルト　サロットいわく「自分が造った中でベストヴィンテージ」

　＊～＊～＊～　 アミの想い　 ～＊～＊～＊～＊～＊

　 　大切な人たちとの楽しいおしゃべり、幸せな時間
　 　自然の恵みに感謝と喜びあふれる豊かな時間

　　 私たちの笑顔、喜び、幸せが地域に波及して
　 　明るい未来につながることを心から祈っています。

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