GWの旅行のことばかり続いているが 今日も懲りずにその話題
長野の帰りに小淵沢ICで降りた シャトレーゼのアイスクリーム試食とも思ったが
90分待ちではあきらめた そのまま清春芸術村近くの 翁そばに向かった
それほどそば好きでもないが 翁そばを１０年ぶりで食した
そば通の間では「翁詣で」と言うほど有名な蕎麦屋だ
はしば食堂ほどの山の中ではないが 雑木林の中に店はある
店は名人高橋邦弘氏から弟子の静岡市出身大橋誠氏へと変わったが
客の多いのは変わらない ３０分は優に待つ
それを覚悟の客ばかりで 当たり前の顔をしてして店の外で雑談している
次の番になると １組だけがよばれて店内に入る 店内は禁煙が嬉しい
席に案内されると そば茶が出るこれが美味しい お替りは自分で取りに行く
蕎麦は ざると田舎の２種類 正確に切断され きれいに盛り付けてある
田舎は固めで歯ごたえがある つゆとからめたネギまで旨い
店もきれいで 店員も品がよい 散髪仕立ての清潔感がある
日本酒もあり つまみに しゃもじに塗った焼き味噌があると聞いたが
控えの運転手もここからでは 運転に自信がなさそうなので それはあきらめた
写真は田舎 向こうはざる
名人の広島県長笹「達磨・雪花山房」も食してみたくなった