八角

中国料理によく使われる「八角」

 

最近、よく使います！

コツを掴めば、料理がとってもおいしく仕上がるからです！

 

八角は「大茴香（だいういきょう」「スターアニス」とも呼ばれています。

独特な香りが苦手という方もいますね。

わたしも、以前はそうでしたけど…

使い方のコツを教わってからは、大好きになりました！

 

参考までに百度百科さまより

性温、味辛，无毒，

具有温中理气、健胃止呕等

功效，主要用于治疗呕吐、腹胀、腹痛、疝气痛等病症。