五仁湯圓

中国のスイーツで好きなもののひとつ

「湯圓」（タンユェン）

 

 

台湾では冬至に「湯圓」を食べる風習があるようなので・・

一足早く楽しませていただきました！

 

今回は、五仁の湯圓！

 

「五仁」は５種類の木の実（ナッツ・種）という意味で…

橄欖仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁のことのようです。
（百度百科さまより）

 

この中の、橄欖（カンラン）は

大好きな橄欖菜（からし菜とオリーブのオイル漬け）の瓶詰でお馴染み！

この商品説明にも、「橄欖」を「オリーブ」って書いてありますが、

実際は、橄欖はオリーブに似ているけど違うらしいです・・・

詳しくないので、そうらしい・・とだけ書いておきます。

 

そんな橄欖仁を含めた五つが五仁らしいのですが

実際は、他のナッツ類を使うことも多いようです。

花生仁（ピーナッツ）や松子仁（松の実）などもおいしいし使いやすいですからね。

 

 

百度百科さまより「五仁」

中国传统的“五仁”包括核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁。
 

甜杏仁为滋养缓和性止咳药，主治咽干、干咳。
 

核桃仁有顺气补血、止咳化痰、润肺补肾、防治头发过早变白和脱落等功能。核桃仁富含的蛋白质为优质蛋白质，它是维持生命活动最基本的营养素。其所含磷脂成分能增加细胞的活性，对保持脑神经功能、皮肤细腻、促进毛发生长等起重要作用。所含的多种不饱和脂肪酸(内有亚油酸)可降低胆固醇，对预防动脉硬化、高血压、冠心病等非常有益。
 

花生历来有“长生果”的美称，花生仁中含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素E以及钙、磷、铁等元素。经常食用花生仁能起到滋补益寿的作用。
 

芝麻仁能补肺助脾，润肠通便，益肌肤。
 

瓜子仁含有丰富的矿物质、维生素和不饱和脂肪酸，能促使细胞再生，防止动脉硬化及冠心病。

 

 

 

 

百度百科さまより「青果（橄欖の生薬名）」

【药 名】青果
【拼音】GANLAN
【英文名】Chinese White Olive
【别名】橄榄、黄榄、白榄
【来源】《药典》规定该品为橄榄科植物橄榄Canarium album Raeusch。的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，干燥。
【功效】清肺，利咽，生津，解毒。
【主治】治咽喉肿痛，烦渴，咳嗽吐血，菌痢，癫痫，解河肠毒及酒毒。
【性味归经】涩、酸、甘、平
入肺、胃经。
①《雷公炮制药性解》：入脾、胃二经。
②《本草汇言》：“入手太阴、足阳明经。”
③《本草再新》：“入肝、脾、肺三经。”
【用法用量】内服：煎汤，1.5—3钱；烧存性研末、捣汁或熬冒。外用：烧存性研末调敷。
【用药忌宜】该品味甘、性涩，表证初起者慎用。
【药物配伍】配阿胶：补血滋阴；配桔梗：宣肺利咽；配黄连：燥湿清热。
【别名】青果子(《南州异物志》)、橄棪(孟说)、忠果(《记事珠》)、青果(《宛陵集》)、青子(《东坡诗集》)、谏果(《齐东野语》)、青青果(《海槎余录》)、白榄(《广东新语》)、黄榄、甘榄(《陆川本草》)。处方：青果、青果。
【处方名】青果、青果、盐青果、干青果