７月３日の「ごはんやひとみの夏野菜講座」＠横浜農協本店

 

７月はたくさん講座やイベント出店もさせていただいたというのに、ひとつも書かないまままもなくお盆に突入・・・。

これではいかんと、ちょっと気合を入れまして・・・。頭の中は沸騰したままですが、頑張って書いてみます!!

 

 

最初は、もうひと月も前になりますが、７月３日（水）、横浜市農協本店にて開催の「ごはんやひとみの夏野菜料理講座」。

これは、JA横浜の都岡支部の方々が参加してくださった、クローズドの料理教室。

JAの職員の方に、参加者の募集や企画、準備等をしていただいての開催でした。

 

ご連絡をいただいて初め・・・「どうしよう・・・」と思いました。

だって、参加者の方々がわたしよりずっと人生の先輩方ばかりだと伺ったんです。

「大体６０～７０代、３０人弱です!!」・・・う、うそでしょ。そんなんできるわけないやん（＾＾；）

と、しばし考えたけど、勇気を出してお受けし、何度かの打ち合わせを経て・・・さあ、当日。

 

 

気合十分で降り立ったのは、相鉄線二俣川駅。ここからすぐらしい。

しっかり調べてきたから大丈夫…と思いきや、案の定プチ迷子になって、でもなんとか到着・・・。

 

 

ん？ここでしょうか!!

そびえたつ建物にJA横浜の文字。

んと、二俣川支店・・・と思ってたら、ここ本店。本社でした。

今あらためていただいた依頼の書類をみてもしっかり明記。と、とにかく着いて、うわあ、えらいとこにきてしもた！と焦ったわけです。

焦ったせいか入り口がわからずうろたえてたら・・・よかった、担当の方が出てきてくださいました!!

 

 

そのうち、おお、立て看板が出てきました。そや、頑張るんだ、私!!

　　　　　　　

 

 

広くてきれいな料理室にまず、いつものように・・・。

　これでひと安心（＾＾）ｖ

 

　

 

ところが予想通り、参加者の皆さんは早くいらして・・・。

総勢２８名。は、迫力です。おちついていこう・・・言い聞かせます。

 

 

淡々と準備・・・。

この日のお野菜は、ほとんどすべて横浜農協のメルカートで調達できたとか。

元気のいいお野菜たち。作るのが楽しみになってきました。

 

デモンストレーションの準備。よし、これでよし。

 

始めてしまえば、一生懸命やるだけです。

調理台のところで、この日はほぼすべての過程を実際に作ってみました。

小さなコツや手順を見ていただいて、どんなふうにできていくかわかってもらってから調理開始。

 

 

 

みなさん、いいチームワークであっという間にできあがったような。

これはみんなで自分のグループのお鍋の煮込み具合とかを見ています。

 

 

野菜を大切に思って、食べられるところを全部使ったら、ゴミはあんまり出ません。

ほら・・・。

捨てに行かれる前に撮らせていただきました。

 

 

盛りつけは各テーブルにお任せしました。好きな食器に相談しながら盛りつけてもらいます。

なんだかどこかの料理旅館気分・・・なんていいながら・・・いい感じ。そして楽しそうでした♪

 

 

さあ、できました!!

この日の献立は・・・

＊ラタトゥイユ

＊枝豆ごはん

＊キャベツの赤じそ和え

＊夏野菜の具だくさんスープ

 

とにかく夏野菜をふんだんに使った、その日帰ってでもすぐ作れるおかずとごはんとスープ・・・で考えてみました。

どれも作り方はシンプルなものばかり。

何か足りなければ他のもので代用もできます。

農家の方もいらっしゃるならば、きっと梅干し漬けていらっしゃる方も多いだろうから、余った赤じそで簡単おいしく作れる、夏にさっぱりした味の和え物も。

ラタトゥイユみたいな洋風煮込み料理は私より年配の方はあまりお作りにならないかもしれないけど、私の定番の昆布、干し椎茸、醤油を使うから、きっととっつきやすいはず・・・。

・・・などと考えて、こうなりました。

 

 

各グループのお料理を召し上がられる前に写させていただきました。

 

 

 

 

 

 

最後のグル―プのはピンボケになっちゃって。ごめんなさい。

ラタトゥイユ、一番いい具合に煮込めていたのだけれど・・・。残念!!

 

 

実はもう１品ありました。

スープに使ったかぶが立派な葉っぱ付きで。

もったいないので、私がごはんに合う常備菜を作りました。

ひと口ずつ取って食べていただきました。

 

 

わいわいがやがや、皆さんでお食事されてた時の楽しそうだったこと。

「お野菜いっぱい食べられてうれしい」

「野菜作ってるから、こんなふうに捨てるとこあんまり出さずに大切に調理してもらうとうれしい」

「あるものでできるね」

「ラタトゥイユって作ったことなかったけど、早速やってみます」

・・・などなど。

うれしいお言葉いっぱいいただいて、感激しきり。

 

 

始まったときはドキドキで、参加者の方がおっしゃっていたけど「姑がいっぱいで見てるって感じでしょ」って。

ほんとにそういう・・・（＾＾；）

だけど、みんなお料理すきなんでしょね、そして仲間と作るのって楽しいんでしょうね。

笑顔いっぱいの素敵な料理教室になりました。

 

 

あれから１か月以上経つけど、どうされているかなあ。

ひとりでも多くの方が１品でも作って、今夜の夕飯のひとつにでもしてくださって、どこかの食卓に並んでいるといいな。

ラタトゥイユは離乳食に使えるっていう話もしたし、そうそう、ちょうどお盆でお子さんやお孫さんが帰っていらしたりするかも。

そうしてたくさんの人が召し上がってくださってるといいな。

 

 

あれこれ想像しながら、あの日出会った方々を思い浮かべています。

企画してくださったJAの職員の方々も明るくて楽しく、いい雰囲気を作ってくださいました。

これも元はと言えば、去年のセンター北の都筑中川支店での料理講座があったからこそ。そこからのご縁でまたごはんでたくさんの方とつながることができました。

みなさま、ありがとうございました。

 

むずかしいなあ・・・。

世間はお盆休み突入で、お出かけを楽しんでいる友人たちのようすがちらほら舞い込んできていますが、相変わらずの日常を過ごしている私です。

先日の土用干しも無事に終わり、今朝干していた梅を梅酢に戻しました。

うまくいったような・・・。

数日様子を見て、あとはふたをしっかりくるんで来年まで置いておきます。

さてどうかな・・・。

 

 

さて、「ごはんやひとみ」と言えば、あっさりおいしいちりめん山椒ですよね!!

なんて誰も言ってませんが（＾＾;）

先日、ちょっとおつかいもんにしようと思って、また炊きました。

７月に作ったのがまだあって、部活に行く子どもたちのおむすびの具に夏休みもほぼ毎日使っているのですが、なんかちょっと自分で不出来だった気がして。

味もよし、評判もよし。なんだけど、どっかがちがう・・・。

なので、１００ｇだけ。ほんの１０分もあれば作れてしまいました(*^^)v

 

うん、いい感じです。

あっさり、山椒の香りもきいてます。

それでいつものパックに詰めて、おこぶや梅干しと一緒にお土産にしました。

 

 

でも、やっぱりなにかがちがうんやなあ・・・。

 

 

思い当たるのはこの猛暑。

これだけ暑いとそうじゃない季節と違って、汁気がすぐ飛んでいくような気がします。

それと、ちりめんじゃこだ。

いつも買っている愛媛産の上乾ちりめんなのですが、そうだ、季節によって微妙に状態が違うのだった。

細かいとき大きく育ってきたのばっかりのとき・・・と季節によって変化があるのはそれも楽しいものだけど、それをまた加工して作るとなると難しいものですね。

季節によって産地を変えて仕入れる・・・、私もそうした方がいいのかも。

でもちゃちゃっと作れる、作るぞ！と気合入れなくてできる、それがいいとこだとも思うし、そうして作るからおいしい気もするし。

 

 

今日は一日家にいて、冷房も一日ガンガンつけてる猛烈に暑いこんな日に、残りのちりめん山椒を見ながらむずかしいなとしばし悩んだり、まっいいっかと思ったり。

 

ちりめん山椒って、京都のお土産としてすごく有名だけれど、私にとっては母や叔父が炊いてくれた懐かしいもので、今の作り方は叔父に教えてもらったもの。

だからこそ、力まずさらっと作りたい、そうでないと私が伝えてもらったもんじゃなくなってしまう。

でもそんな風に思うこと自体力んでるやん・・・（><）

 

と、やっぱちょっと暑さで頭がこんがらがってるかな。もう考えんとこ。

 

 

いつか、「ひとみばあちゃん」と呼ばれるようになるころには、もっとおいしくおこぶやおじゃこが炊けるようになって、それもさりげなくあたり前に・・・、「ひとみばあちゃんのおこぶやおじゃこ食べたい♪」って言われるようになりたいなあ。

あっ、でもばあちゃんじゃなくって「ごはんやひとみ」でええやん。

やっぱ頭ん中、沸騰してそうです（><）