【今年の梅仕事】土用干し2日目

土用干し2日目。

まだ水分を含んでしっとり目のものも多いけど、程よく抜けて色も良い感じに😊

この写真お気に入り💕

今年は小梅だけにして量も少なめだから、赤じそもゆったりと干してます。

しっかり乾かして。

保存性も高まり、味もよくなります。

これを梅酢に戻してまた葉に戻っていくのを見るのもお決まり。

ここから急にカラカラになっていきます😊