ジャガイモの収穫時期が近づいてきました。
こちらはマルチ被服をした早掘り用の畝。
品種はシャドークイーン、外見も中も濃い紫色です。
茎も紫、アントシアンの色です。
こちらはインカルージュ。
茎も赤く発色しています。
収穫しました。
左から、インカルージュ、シャドークイーン、メークイーンです。
インカルージュ
シャドークイーン
切ってみました。
左からキタアカリ、メークイーン、インカルージュ、ノーザンルビー、シャドークイーン。
キタアカリの果皮は白で果肉は黄色、メークイーンは白で白、インカルージュは赤で黄色に赤いスポット、ノーザンルビーは赤で果肉も赤、シャドークイーンは紫で果肉も紫。
これから味と食感など料理の特性を調べてみます。
結果は後日。