全国には入手困難な幻の日本酒があります。
評判は良い、または良いと思われるが、販売店が限定されていたり、生産量が少なすぎて入手困難な日本酒です。
山梨は、日本酒メーカーが１０社しかない（ワイナリーは８０社）弱小県ですが、そのうち２社は入手困難な幻の日本酒メーカーです。
一つは、山梨市の養老酒造。有名な全国チェーンの居酒屋とは関係ありません。ブランド名は社名と同じ「養老」ですが、養老とは別ブランドの「櫂」（かい）という商品があります。
本醸造の生酒でアルコール調節されていない原酒です。
７２０mlのみのサイズでブルーのボトルで販売されていますが、養老より櫂の方が有名です。
もう一つは、富士川町の大久保酒造。ブランド名は「梅ヶ枝」（うめがえ）と「若富士」。
梅ヶ枝の方がメインブランドです。
梅ヶ枝の原酒は評判が良いです。
この２つのメーカーの共通点は、実質１人で経営されていること。
社長=杜氏を兼ねています。
よって生産量が少なく、自動的に幻の日本酒になっています。
山梨の酒屋で売っているところはほとんどありません。
養老酒造は、家族がいますので、メーカーに電話をすると繋がります（蔵=自宅）が、大久保酒造は、電話も通じにくい状況です（なぜかは不明）。
しかし、どちらのメーカーも社長は若く、誠実な方です。
規模は関係なく、良いお酒つくりに励んでいらっしゃいます。
