カレー味の探求心が大撃沈

この夏はカレー味探求が、かなり盛んな佐吉でした。　穴子や小エビの天ぷらには、今年の夏はカレー塩を使ってたし、これはスープカレー！　さっぱり目に仕上げるために、スネ肉使用（脂がすくないけど、うまみがあるの）　それに、まかないでは、魔法のカレーじゃがっていうのを、かなり頻繁に作ってたんだよ！　これ魔法のカレーじゃがっていう、レシピをちょっとアレンジして作ったんだけど・・・玉葱とカレー粉を炒めて、そこへコーンビーフを加えて、お出しをさらに加えて、最後に茹でたジャガイモを投入！　これが、汗だくでくたびれた、あたし達の夕飯に、かなり人気ありでした。

なんで大撃沈かって？　まだまだ、カレー味の探求を続けてたあたしが、久々に水沢競馬場に言ったときのこと・・・３２度を越す猛暑の中、エアコンなんていう邪道なものがない（？）競馬場内のおばちゃんたちがやってる食堂に行って、カレーそばを注文！！　

冷やし中華を食べるおじちゃん達の白い目を感じながら、一生分の汗かと思うような汗をかきながら、死に物狂いでカレーそばを食べました。　お味は、一言・・・・・、すっぱい！！　カレーそばって、すっぱい味だっけ？　半端じゃない、すっぱさ、まるでところてんのごとく、すっぱい？　この夏のおばちゃんたちのトレンドか？？　すっぱい、カレーそば　(>_<)

すりみ汁は男の仕事？？

新鮮な鰯のスリミ汁を力君が作ってます。　鰯を三枚におろしてまずは、包丁でタカタカタカ、叩きます。　そして、すり鉢で小骨が口に触らないくらいにスリスリ、そこへ生姜のおろし汁や？？とか？？とか（なにを混ぜてるのか？あたしは、よく分からない）　お刺身で食べれる鰯だから、擂ってるときもお魚臭ぜんぜんなし！　あたしと言えば、最後のもう一度、すり鉢で混ぜるとき、すり鉢を押さえる係り（子供の頃のずんだ作りから、成長してない？(^_^;)　）。　そして、お出しを取ってから、こんな風に・・・・　

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2005-08-22 10:02:52
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おヘラで、スリ身を投入しまして・・出来上がりは 、こんな感じで、お豆腐を入れて、上にお葱を乗せて、完成！　お出しが澄んでるのは、やっぱりスリ身の混ぜ方らしいよ！ これから、秋には秋刀魚や鰯がこんな風に、お刺身や塩焼き以外に大活躍・・・・、ただただ早く涼しくなって欲しい　(>_<)

和、ＷＡ？、輪！！

佐吉の木札が出来てきたよ～！　ふっふっふ、浅草の晴美おばちゃんにお願いして浅草の５６５６会館に作ってもらったんだ！　お気づきですか？ひとつだけ、金色の佐吉があるって？　力君は自分だけは金文字で作ってくれって特注したらしい(^_^;)　しかも、紐じゃなく、金色のチェーンに変えるって？冗談でしょ？　野球選手かはたまた陸上選手か・・・あんまり趣味よくない？（本人は本気らしいから、この辺でやめときますが・・・）

限定１５本です、お早めにどうぞ！！　（４本は予約済み）

これが、一日違いだったんだけど・・・何かって？　去る金曜日の晩は、第１回、和装の夕べでした。

それが、あたしったら、企画段階でよく話を聞いてなかったっていうか？間に受けてなかったっていうか？　お馴染みさんがこの晩はそれぞれ和装で集いましょうって事で日にちを決めてたんだけど・・・。結果は・・・一番のりはＷＡＴＡさん！　粋な浴衣で登場！　半信半疑だった、あたしは思わず目が点で５秒くらい・・・・・・、お～！！って感じ。　遅れる事、１０分くらい・・・ＹＯＳＨがまたまた小粋で上品な姿で登場！！　お～！！！　思わず生唾ゴックンもの！　お次は、真に受けてなかった（あたしと一緒(^_^;)）しこちゃん登場で、みんなから非難ごうごうで、気の毒な事に蒸し暑い中、やっとたどり着いたのに、強制退場・・・その後、素敵に洒落た手ぬぐいをもって再登場！　かわら版売りや剣道かぶりにむりやり、頭部の和装に大変身！！　真打登場はＫＩＭＩちゃん・・・艶っぽかった！　なんか、湯上りに浴衣ですって感じで・・・後れ毛がなんとも色っぽかった・・・誰だ？温泉芸者なんて言ったのは！　でも、思わず、こっちのお座敷にお願いします！！って言いたかった人あり。　最後は和装に間に合わず・・・ＪＡＰＡＮ片手にＹＯＳＨのＤＡＲＩＮＧ登場で、和装の会は打ち止め。　団長にバンカラの姿で登場して欲しかった！　って声ありでした。　バンカラは和装ちゅうの和装よね　(~_~;)　

海の匂いを感じるのだ

並～んだ、並んだ。　焼きカゼちゃん。　あたしは今年も海に行けなかった。　しか～し、海の匂いを感じてます！　これだけのカゼを一気に焼くと・・・海の匂いがむ～んと充満するのです。　

あっ、でもカゼではないか？　本当は鮑の貝に雲丹を乗せてるんだけど、これは大きな蛤の貝に乗ってるからなんて言うの？？焼き貝？？　カゼより少し小さめなんです・・・なんでかって言うと、お料理何品かの中の一品だから、あんまり大きいと、沢山になっちゃうし、お値段も張るから、色数でなくなっちゃうし、って事で、このくらいの大きさで、夏の海の匂いを感じてもらおうって、お出ししてます。　

あたしは海の匂いも好きだけど・・・ポップコーンの匂いのする海が一番好き！！

お盆が終わってお疲れさん

お盆中、休みなしでがんばるはずだった、佐吉ですが・・・とうとう昨日は休んじゃいました(~_~;)　。　昨日は昼過ぎまで、お問い合わせがあるかな？って、様子をみてて、な～んにもなかったし、挙句の果てにあの地震！　店の中はなんの被害もなかったのですが、地震のちょっと前に出発した、従姉妹たちが心配で・・・、なんとかやっと、携帯が通じたので、高速情報なんかナビしたりして、ハッと気が付くと、仕入れや仕込みを全然してなかった始末。

昨日、帰った従姉妹たちは、こんなおチビさん達を連れてきていたから、渋滞に巻き込まれて、お外に出ることもできずにさぞかし大変だっただろうな・・・。ほんと、楽しかった帰り道にとんだ災難でした、この子たちの脳裏には、岩手＝遠くて、窮屈な目にあうトコ　って、残っちゃう。トホホホ

それで、結局、店を休む事になって、一番棚ボタだったのは、

この人でしょう！　力君は昨夜あきらめてた、前沢の同級会に突如、参加できる事になって、大喜び！！　まあ、お盆中、一生懸命がんばってたから、いい骨休めができて良かったでしょう。　あたしと言えば、その力君を前沢に送っていって、こんないいことが・・・

昨夜は、前沢の夏祭りで花火大会があって、丁度、力君を送っている最中に、花火が始まってて、涙チョチョ切れたね！　何年かぶりに花火見ちゃった！　なにせ夜の営業のため、花火なんて見た事ないの・・・、綺麗だったよ。お盆にがんばったご褒美頂きました・・・。