【作り方】よもぎ入り豆腐だんご

先日、息子のクラスのお楽しみ会で、
親子で作った「よもぎ入り豆腐だんご」がとっても簡単で美味しかったので、
作り方をご紹介したいと思います。




【材料】
・よもぎ・・・２つかみ位
・豆腐・・・２００ｇ
・白玉粉・・・１９０～２００ｇ
・重曹・・・小さじ１（下茹で用）




【作り方】
１．よもぎをざるに入れ、きれいに洗う。（ゴミを取る）

２．重曹小さじ１を加えたお湯で、よもぎを茹でる。

３．鮮やかな緑色になったらよもぎを取り出して、冷たい水にさらす。



４．よもぎをよく絞ってから、包丁で細かく刻む。



５．ボールによもぎ・豆腐を入れる。
　　白玉粉を少しずつ入れながら、耳たぶぐらいの固さになるまで混ぜる。
　　（白玉粉の量で調節しながら。）



６．手のひらで丸めてお団子を作る。

７.熱湯に入れだんごを茹でる。

８．浮いてきてしばらくしたら、できあがり。
　　団子をすくって水の入ったボールに入れる。



９．しょうゆだれ・あんこ・きなこなどでいただきます。




【しょうゆだれ】
・しょうゆ・・・大さじ２
・さとう・・・１２０ｇ
・水・・・１００㏄
・片栗粉・・・大さじ２

材料を鍋に入れ、よくかき混ぜる。
中火にかけ、混ぜながら火を通し、とろみがついてツヤが出てきたら、出来上がり。




お豆腐とよもぎの水分だけで作るので、とってもヘルシーですね。

こねたり丸めたりと、子供は喜ぶと思います。

このよもぎは、前日に子供たちが採ってきたそうです。
もし、お近くによもぎが生えていましたら、ぜひお試しくださいませ。