レバニラ夜ごはん

昨日は、私と子供だけの夜ごはん。

早くも少し夏バテ気味でしたので、レバーを使ったごはんにしました。



【夜ごはんのメニュー】
・レバー炒め（豚レバー・にんにくの芽・もやし）
・プチトマトのソテー
・お味噌汁（舞茸・豆腐・小ねぎ）
・ごはん

レバニラではなく、レバにんにくの芽にしました。
ニラより、にんにくの芽のほうが、食感がシャキシャキして私は美味しいと思います。


私と息子はレバー好きですが、娘は苦手のようです。
娘には、１番しっかりと食べさせたいのに・・・


材料を残しておき、夜遅く帰った夫にも作ってあげましたが、
いつもより美味しかったとのこと。
やっぱり、お肉屋さんのお肉は違うのかしら。。。


ちなみに私のレバニラ（にんにくの芽）の作り方は、

１．レバーは買って来たらすぐ、牛乳に付けて臭みを抜きます。（３０分くらい）
２．よく洗って水気を拭き、タレ（にんにく・しょうが・酒・しょうゆ・
　　オイスターソース・砂糖・ごま油・片栗粉各少々）に付けて
　　冷蔵庫に入れておきます。（半日くらい）
３．食べる時は、フライパンに油をひいてお肉を焼き、
　　８割火が通ったら、にんにくの芽・もやしも入れて炒め、
　　最後に、にんにく醤油とごま油をを少～し足らして味付けし、出来上がりです。


お店で食べるより、さっぱりしていて食べやすいかと思います。