息子と夜ごはん作り

昨日は、息子と夜ごはんを作りました。


前日、娘と作った時とは打って変わり、
いつもお手伝いしている息子は手際がよく、とてもスムーズに進みます。


お米を研いでご飯をお鍋で炊くのと、お味噌汁を作るのは、
全て息子にお任せしました。

お味噌汁作りにはこだわりがあるようで、私より美味しく作ってくれます。

そして、面倒なイカの皮剥きや吸盤取りもお願いいたしました。


嗚呼、息子が女の子だったら良かっただろうに・・・
なんていつも思ってしまいますが、今は男の子も料理をする時代ですよね。

ケンタロウさんのように育ってくれることを、母は願っております。



【夜ごはんのメニュー】
・海老マヨネーズ

・豚肉とキャベツの中華炒め（にんにく・しょうが・豚肉・玉ねぎ・キャベツ・トマト）

・イカサラダ
　　イカは皮を剥き輪切りにし、バターで炒めしょう油少々で味付けました。
　　冷水でパリッとさせたレタスとピーマンの上に乗せ、ドレッシングをかけました。

・お味噌汁（まいたけ・豆腐）

・ごはん



【海老マヨネーズ】
１．海老は殻をむき、背わたをとり、塩・こしょう・酒・片栗粉をまぶす。
２．マヨネーズ大さじ３、ケチャップ大さじ１、牛乳大さじ１、ごま油少々、ラー油（石垣島の）少々を合わせておく。
３．フライパンに油をひき、みじん切りのにんにくとしょうがを炒め、海老を入れて炒める。
４．火が通ったら、２の合わせ調味料を入れ、ひと混ぜして出来上がりです。


先日頂いた、石垣島のラー油を使ってみました。
香ばしくなり、めちゃくちゃ美味しゅうございました。