冷蔵庫からはじまる、きょうのごはん

図書館で、「冷蔵庫からはじまる、きょうのごはん」という、
広沢京子さんの料理本を借りてきました。





キッチン、台所、冷蔵庫・・・などという言葉に、とっても反応してしまう私です。


この冷蔵庫は、以前カウアイ島（ハワイ）に行った時に、
キッチン付きのホテルにあったものと同じもののように思います。


とても大きいもので、右側が冷蔵庫、左側が冷凍庫になっています。
当時はこんな大きな冷蔵庫が欲しいと思っておりました。懐かしいな。。。


でも最近は、コストコにも行かなくなったし、
あまり買いだめをしなくなったので、小さくてもいいかなと思ったり・・・


そんなこんなを思い巡らしながら、
この本に載っていた【さっぱり角煮】を作ってみました。



【材料４人分】
豚バラかたまり肉・・・８００ｇ
塩・・・小さじ１
長ねぎ・・・１本
しょうが・・・スライス４枚
ゆで卵・・・４個

a　（ナンプラー・・・大さじ２、砂糖・・・大さじ１、塩・・・小さじ１/４）

【作り方】
１．鍋に５㎝に切って塩をまぶした豚肉、ねぎの青い部分、しょうがを入れる。
　　ひたひたの水を加え、３０～４０分ゆでる。
２．肉がやわらかくなったら、肉を別の鍋に移し、
　　ゆで卵、ねぎの白い部分、aの調味料、水２カップを加えて、
　　紙ぶたをして汁気がなくなるくらいまで、弱火で４０分ほど煮る。



角煮というと脂っこく、こってりとしたイメージですが、
これはとっても簡単なのに、さっぱりとしてとても食べやすかったです。


そして、下茹でした時に出たスープがあまりにも美味しかったので、
捨てるのは勿体無く、キャベツとしめじを入れて１品にいたしました。



【夜ごはんのメニュー】
・ナンプラーのさっぱり角煮
・イカのお刺身
　　イカ２ハイは、皮を剥き、３等分にして縦に細切りにしました。
・麻婆豆腐
・ツナサラダ
・スープ（さっぱり角煮のスープで）
・ごはん

麻婆豆腐が、最高に美味しく出来ました♪



そして今更ながらですが、先日の骨董市で手に入れましたモノです。



鉄万という、鉄で出来たアイロン台です。
名前は後から知りました。
写真では大きく見えますが、とても小さくて、
２５㎝×２０㎝ぐらいです。

筒モノや小さいモノにアイロンかける台が欲しかったので、
衝動買いをしてしまいました。

上の面と、横に倒して小さい面も使えるそうですので、
両方に、紫チェックのリネンでカバーを作ってみました。


活躍してくれることを期待しております。