娘ちゃんのごはん作り

９月に入りました。
そして新学期です。

まだまだ猛暑日が続いておりますが、少しずつ秋の気配を感じます。

昨夜はいつものように窓を開けて寝ていたら、朝方寒くて目が覚めました。
こんな時に体調を崩しやすくなるのですね。

皆様も、どうぞ風邪など引かぬよう、お気をつけくださいませ。


この夏のビッグイベントでした、
パナソニックセンター東京での昆虫展のイベントレポートを、
ミヤマ☆仮面のブログにアップいたしました。

【レポート１】
【レポート２】

ご興味のある方は、ご覧いただけると幸いです。



さて昨日は、「夜ごはんは何にしようかな・・・」なんてのん気に言っておりましたが、
娘の夏休みの宿題で、「ごはんかお弁当を作る」と言うのがあることが判明いたしました。
確かに聞いてはいたものの、忙しさにかまけて、スルーしていたようです。


ので、夜ごはんは、娘と一緒に作ることになりました。


いつもお手伝いをしてくれる息子とは違って、
娘は、なかなか料理をする機会がございません。


いつか１人暮らしをしたり、家庭に入ったりで料理をすることになった時、
「料理って苦手、面倒くさい。」と思われないよう、
とにかく、「料理って簡単で、こんなに美味しいものが作れるのね。」
と思ってもらえるようにすることが、私の役目だと思っております。


今回は、とにかく簡単なもの、
そして１品だけは手の込んだものを教えることにいたしました。


手の込んだものと言うのは、「肉団子スープ」です。

なぜ手の込んだものをわざわざ・・・と思うかもしれませんが、
これは何の材料でも作れるし、材料を変えればいろいろアレンジがききます。

そして、１品でバランスの良い栄養が摂れるのです。



【肉団子の中華スープ】
肉団子は、豚挽き肉３００ｇ・玉ねぎのみじん切り１/２個・おろしにんにく１個分・おろししょうが１かけ分・しょう油大さじ１・ごま油大さじ１・中華スープ大さじ１・小麦粉大さじ２を入れてよく混ぜます。
４カップの中華スープを沸かし、一口大に丸めた肉団子を入れます。
火が通ったら、戻した春雨、豆腐、しめじなどお好みで入れて出来上がりです。
お好みで、小ねぎをちらして・・・

大根・にんじん・白菜・キャベツなどお好みの野菜を入れてもいいし、きのこや海藻類を入れてもヘルシーです。
ちぎったレタスや、溶き卵を入れるのもオススメです。

いろいろアレンジがきくので、ぜひ娘に覚えてもらいたい１品ですね。



【夜ごはんのメニュー】
・肉団子の中華スープ

・鶏スペアリブ
　　塩こしょうした鶏の手羽中を、フライパンに油を熱し皮面から焼きました。

・さけの塩焼き
　　塩鮭をグリルで焼いただけです。

・わかめサラダ
　　わかめは水で戻し、玉ねぎ１/２個は薄切りにし塩をまぶす。
　　レタスはちぎって、冷水につける。
　　玉ねぎはさっと洗って水気を切り、お皿にレタス・玉ねぎ・わかめを盛る。
　　ポン酢とごま油をまわしかけ、白ごまを振って出来上がり。

　　このポン酢+ごま油は、いろいろな料理に使えますよ。

・ごはん
　　我が家は、ご飯を鍋で炊いております。
　　米３合をとき、お鍋に入れ水３カップ半を入れ、３０分ほど置きます。
　　強火にかけ、沸騰したら菜箸で全体をかきまぜ、弱火で１０分。
　　火を止めて、１０分蒸らしたら出来上がりです。


自分で作ると何てことないごはんも、娘に教えるとなると一苦労ですね。
これで少しは覚えてくれるといいのですが・・・


感想を聞いたら、楽しかったと言うので、興味は持ってもらえたかしら。。。
これからも少しずつ、子供たちに伝授していきたいと思います。