お弁当たち

おはようございます

今朝は、やっと晴れました

少し寒さもやわらぎましたね。

久しぶりにすんなりと起きることが出来ました。


でも、日本海側では大雪だとか。。。

どうぞ、みなさま
お気をつけ下さいませ。



さて、本日の娘のお弁当です。


・豚の肉団子
・キャベツのおひたし
・さばの味噌煮
・ゆで卵
・ごはん（梅干し＆ゆかり）


肉団子は、豚ひき肉に
玉ねぎ、干ししいたけ、しょうがを
みじん切りにして混ぜ
にんにくしょう油・卵・小麦粉・ごま油をよく混ぜて
平べったくして、フライパンで焼きました。

小さめに作ったつもりでも
お弁当箱に入れるには大きすぎて
更に半分に切って入れました。



火曜日のお弁当です。


・枝豆入り卵焼き
・ハッシュドポテト
・なんちゃってスイートポテト
・ごはん（梅ゆかり）

材料がなくて
かなり手抜きになってしまいました。

おにぎりだけ・・・よりマシかしら。。。
と思って、一応作りました。

スイートポテトは
焼き芋をつぶしてバターとお砂糖を乗せ
オーブントースターで軽く焼いてみました。



月曜日のお弁当です。


・豚肉のしょうが焼き
・水菜
・ハートの卵焼き
・黒豆ピック
・プチトマト
・ごはん（ごま塩&梅干し）

月曜日って、しょうが焼き率が高い気がします。

黒豆は、食べやすいように
ピックに刺してみました。



昨日は、ちょっぴりいいことがありました

また後ほど、アップいたしますね。



では、今日も元気にまいりましょう

発酵なしのピザ

日曜日のお昼ごはんは
発酵なしで超簡単な
ピザを焼きました。


レシピはこちらの本からです。

【ピザ生地の材料】
・薄力粉・・・１５０g
・ベーキングパウダー・・・小さじ２
・塩・・・小さじ１/３
・牛乳・・・１００ml
・ヨーグルト・・・５０g
・オリーブ油・・・小さじ１

私は、この２倍量で作りました。



【作り方】
１．ボウルに薄力粉・ベーキングパウダー・塩を入れ
　　スプーンで全体を混ぜる。

２．１に牛乳・ヨーグルト・オリーブ油を加え
　　スプーンで練り混ぜる。

まぜまぜ・・・

粉けがなくなり、全体に良く混ざったらＯＫです。

【下焼きの方法】
１．オーブンを２００℃（電気オーブンは２２０℃）に温める。

２．天板にオーブンシートを敷き、生地をのせ
　　スプーンで好みの大きさに広げる。
　　生地の中央は薄めに、まわりは少し厚めにのばす。

３．オーブンで８～１０分焼く。

これを焼きます。

【ピザを焼く】

下焼きした生地に好みの具を乗せ
２００℃（２２０℃）のオーブンで７分焼けば出来上がりです。


【本日の具】
・自家製トマトソース
・ウインナー
・プチトマト
・コーン
・ピーマン
・ピザ用チーズ


焼き上がりました♪



外はパリパリ、中はふわっ
とっても美味しく出来ました


１度に何枚も焼けないので
１枚ずつ焼きましたが
早く食べたくて、みんな待てません

２枚目以降は、食べるのに夢中で
写真を撮り忘れました


材料も、特別な物はいらないし
とっても簡単なのに
本格的に美味しかったです

小さいお子様がいても
混ぜるだけですので
一緒に作れるかも。。。

良かったら、お試しくださいね。

オススメです


この本のレシピは、どれも簡単に作れそう。。。

肉まんや割包というのも美味しそうですので
試してみたいなと思います。

また美味しく出来ましたら
アップいたしますね

節分♪

本日は、節分ですね


鬼役の夫が、今夜帰りが遅くなるそうですので
我が家は、まだ暗いうちから
早朝豆まきをしました。

なんとなく、豆まきをしないと
健やかに１年を過ごせない気がしてしまいますね



最近では当たり前のようになった
「恵方巻き」ですが
皆様は、どうされているのでしょうか。

私としましては
子供の頃、このような習慣がなかったのと
１本丸々を、無言で食べる・・・というのが
少し抵抗があって、まだやったことがありません。

スーパーでも売られているし
コンビにでも「恵方巻きのご予約を・・・」
なんて、言われたりして
「食べなきゃいけないのかしら。。。」
と思ったりもするし
「なんか踊らされてる気がする」
と思ったりで。。。

今年も食べずに終わってしまいそうです



体重が少し増えてきたこともあり
只今、おやつを我慢しております。

今日で３日目。

チョコレートが食べたいです。

アイスも食べたい。

生クリームたっぷりのケーキも。。。

ドライフルーツや、ナッツ類
小魚アーモンド等はＯＫとして
しばらく頑張ってみます。

まだ効果が表れませんが
成果が出ましたら、ご報告いたしますね。



さて、本日の娘のお弁当です。


・ひじきごはん
・ウインナー
（ケチャップ）
・卵焼き
・黒豆
・枝豆
・プチトマト

ひじき煮を作って
ごはんに混ぜました。

油抜きした油揚げと戻したひじきを
ごま油で炒めてから
酒・砂糖・みりん・しょう油で煮ました。



今日は、金曜日なのですね。

一週間が早いな～


それでは皆様
どうぞ楽しい週末をお過ごしくださいね

２月の目標とお弁当

今日は、風が強いですね。

今朝の外温は、－２℃で
いつもより高めでしたが
風のせいか、寒く感じます。

日本海側では、大雪だとか。。。

心配ですね

みなさま
どうぞお気をつけくださいませ。



早いもので、今日から２月。

お正月に誓った、今年の目標
「スクワット＆腹筋２０回」は
なんとか、１ヶ月続きました。

最近私の周りで
「腕が上がらない」とか
「肩が痛い」などとよく聞きますので
ついでに肩の体操などもしております。

お顔のリンパマッサージや
お腹のマッサージなど
やりだしたら、きりがありません。。。

だんだんメンテナンスを必要とする
年齢になってきたのですね



スクワットを始めて
自分のカラダに関心を持つようになりました。

おかげ様で体調はいいのですが
体重は増え続けています。

油断して、食べ過ぎているのでしょう

なんと、お正月より１．５㎏増。

２月の目標は
「体重をこれ以上増やさない、＆元に戻す」
と、追加いたします。



さて、本日の娘のお弁当です。


・鶏むね肉のカレー焼き
・ハートの卵焼き
・丹波の黒豆
・ピーマンのソテー
・ベビーチーズ
・プチトマト
・ごはん（ゆかり&梅干し）


鶏むね肉は、一口大に切って
塩・こしょう・小麦粉・カレー粉を振って
焼いています。

小麦粉やカレー粉は
このような容器に入れて
引き出しに常備しています。





上が網になっていて
粉がだまにならずに
少量だけ振ることができるのです。

とっても便利ですし
お弁当作りに重宝しています。



ついでに、月曜日のお弁当です。


・鶏むね肉の焼きから揚げ
・ちくわの梅昆布茶巻き
・ハートの卵焼き
・いんげん
・キャンディーチーズ
・プチトマト
・ごはん（梅ゆかり）


ではでは、みなさま
良い１日をお過ごしくださいませ