啓発研修調理

3月8日（金）は、堺市西区の保健センターへ。

この日は、鳳食改の研修調理の日でした。










（２Fのロビーでは、待ち時間に皆さんとおしゃべりも。）






まず、いつもと違う部屋で、栄養管理士の方から

一班は、何人での調理になるなど、人数調整の説明がありました。

今回は、堺市西区の健康教室の卒業生も参加で

３６人が３班に分かれて調理することに。










（レシピに沿って、4種類の料理を作ります。）







３月のヘルスメイト研修レシピの内容は




１　野菜たっぷり肉豆腐炒め

２　小松菜とれんこんのマヨネーズ和え

３　とろろ昆布としょうがのスープ

４　簡単！シリアルバー


でした。









（お料理も出来上がって、これからいただきま～す！！）










（食生活改善推進協議会のTシャツとエプロンでのスナップ。）







この日の料理のテーマは


●　便通を整える食事　●


食物繊維は整腸作用など身体の中で有効な働きをすることが

注目され、第６の栄養素といわれることもあります。




便通を整えて便秘を防ぐうえで欠かせないものなので、

積極的に取り入れましょう。




とありました。





午後は、食品成分表を使って

エネルギーや塩分相当量の計算のしかたを

学習しました。










（エネルギーや塩分相当量の算出には、少し時間がかかって。）







今日の調理では、２の小松菜とれんこんのマヨネーズ和え　のれんこんの

歯ごたえが気に入ったので、帰って家で早速作ってみました。




ちょっと作り過ぎて次の日のおかずにも。

とっても美味しかったで～す　♬　( ^^) _U~~　♪