バンコク便り～炙り焼き

　初日の夜は現地の社長（日本人）との会食。例によって和食です。

「最近できた店でね。ぼくも初めて行くんですよ」

　高級そうな店構えの純和風の店。「炙り焼き」の店だそうです。

　炙り焼き？

　炭火焼きのこと？

「お勧めはなんですか」

「しめサバがおいしいですよ」

と日本語の上手なタイ人女性（着物着用）。

　そのほかに刺し身の盛り合わせや焼き鳥や牛タン塩焼きなど、当たり前の品々を頼みました。

「おまちどうさま。しめサバです」

　サバの半身が皿の上にのっている。そして、なんと従業員はバーナーを取り出しました。

　おもむろに、バーナーの火炎でサバを炙り始めます。

（これが炙り焼きか）

　たぶん日本にもあるのでしょうが、日本ではあまり高級店に行かないので、目の前で炙り焼きを実演されたのは初めてです。

　バーナーの炎を充分に浴びせられたサバは、ほとんど焼き魚状態。ちょっと炙りすぎじゃないかと思えるほどですが、脂がのっていて美味でした。

　二次会は、スクンビット・ソイ３３にあるカウンターバー。さまざまなシングルモルトウイスキーが揃えてあるお店です。

　残念ながらマッカランカスクストレングスはありませんでしたが、ボウモアカスクストレングス５６度をいただきました。アイラ系のやや癖のある名酒。

　日本ではちょっと味わえない贅沢をさせていただきました。