ヤギのプラル

　以前一度行ったことのある米とサーカスを再訪。韓国から里帰り中の元某延世大学留学生さんと一緒です。

　休日の開店まもない時間だったので、われわれが一番乗り。二階にあがりました。インテリアが独特で、エスニックな家具だとかレトロな家具だとか、そこを貫く統一性は見出せません。なぜかメニューに絵本の表紙が再利用されている。グリとグラとか大きなかぶのようなロングセラー絵本です。

　元留氏はこの店が初めて。

　馬、鹿、鯨、スッポン…。

　珍しい食材が多いので、注文に迷います。まずは「熊の味噌焼き」。

犬「前に来たとき気になったものがあるんだよね」

元留「何ですか」

犬「メニューにはないみたいだけど…」

　注文をとりにきたお兄さんに聞くと、あるとのこと。

　「ヤギの金玉（の刺し身）」

　思い切って注文しました。

　私はかつて韓国は梨泰院の中東食材店でヤギの足のカレーなる缶詰を購入し、一口食べて捨てるという苦い経験があります。獣臭いうえに、足の毛が混じっていた。元留さんもヤギ肉は食べたことがあるそうですが、プラル（韓国語で金玉）は初めてとのこと。

犬「豚のやつは食べたことあるんですけど、ヤギはどうですか」

店員「そんなに癖はありませんよ」

　この店員さん、やはりゲテモノが好きなようで、新宿朝立ちのことも知っていました。

　ほかにはまともなメニューとして焼きなす、少しまともなネバネバばくだん（マグロ、納豆、山芋、オクラ、卵）を頼みました。

　熊の味噌焼きは、いたって普通の肉料理。山わさびをつけていただきます。ナス、ねばねばと普通系が続き、ついに登場したメインディッシュ。

　ヤギの逸物はかなり大きいらしく、まるごと出すには多すぎるのだそうで、だいたい４分の１をさらにスライスして供されます。色合いはブタよりも薄い。

　冷凍のものを解凍したのでしょうか、冷たさが残っています。これをポン酢でいただく。

（…）

　そうですね、店員さんの言うとおり、そんなに臭みはない。豚にしろ山羊にしろ、イメージほどには臭くない。むしろブタの子宮（の刺し身）のほうが癖がありました。

元留「きっと明日の朝は元気が出るでしょうね」

犬「ウーン、最近は何食べてもあんまり効果ないんだけど…」

　元留さんは、昼間も焼き肉を食べた（なんで日本で？）そうで、引き上げることにしました。

　途中、店長が二階に上がってきましたが、下半身を見てびっくり。入店時はカウンターの向うにいて上半身しか見えませんでした。黒いランニングだなと思っていたのですが、下半身も黒の短パン、というより競泳用パンツみたいなやつで、おまけにお尻にうさぎの尻尾がついている。バニーガール姿だったのでした。

　店員さん（副店長さん）は、まもなく二号店の店長になるとのこと。青山（だったかな）に進出とは、相当に流行っているようです。