はぁ~いっ!お久しぶりでーす!
先月の25日、無事に介護福祉士の筆記試験受けてきました。
試験当日の朝は、うっすらと雪が積もっている今年一番の寒さ!
午前中約1時間半、休憩を挟んで午後約2時間のマークシート方式の試験。
自己採点通りで、書きまちがいがなければおそらく一次試験は大丈夫だと思うのですが。
さて、そんな冬の寒さも、ここ二日は春の陽気でしたね。
気づけばもう「立春」
今日は、春の気配をそこはかとなく感じる焼き菓子です。
カトル・カール・梅
全卵をしっかりとあわ立てて粉と混ぜあわせ、最後に溶かしたバターをたっぷり 入れて焼きます。
空気がたくさん入っているので、ふんわりとした軽い食感とバターの香りとコクを一度に味わえる焼き菓子です。
そのカトル・カールに、梅酒と和歌山の完熟梅を使った無添加のジャムをあわせてみました。
種ごと入っている梅ジャムの梅の実を細かくして混ぜ込んでいます。
焼きあがったらすぐに、梅ジャムと梅酒を合わせて作ったシロップを全体に塗ります。
甘酸っぱい爽やかな梅酒とジャムの香りが漂い幸せな気持ち♪
しっとりと柔らかなケーキは常温で3日ほどおいておくと熟成されてさらにおいしくなります。
上の写真のケーキは試作品です。
実際にお届けしたケーキは、特注品♪
何が違うかというと、梅酒が特別。
ご自宅の庭の梅の木で取れた梅をブランデーにつけこんだ梅ブランデー。
しかも10年もの間しっかりと熟成したまろやかな古酒です。
この貴重な梅酒をお預かりして、大切な方へのご進物に「カトル・カール・梅」を焼かせていただきました。
大切な方だけのための、真心込めた、たった一つのケーキ。
このところの暖かさで梅の花もちらほら咲き始めています。
神戸でも美しい梅林を見ることができます。
うちの近くなら、須磨の綱敷天神さまの梅。
海の香りと梅の香のする境内は合格祈願の絵馬でにぎわっているはずです。
そして東灘区にある岡本梅林公園。
昔から「梅は岡本、桜は吉野、みかん紀の国、栗丹波」と唄われている事で有名な梅林です。
ここは、めずらしい種類の梅の肝あり、また梅林が高台にあるので上まで上ると神戸の街と海が一望できます。
あともうひとつは、西宮の関西学院大学の近くの甲東梅林。
こちらも200本近くの梅の木がある美しい梅林でオススメです。
3月1日の介護福祉士の実技試験が終わったら・・・梅のお花見にでかけたいなぁ~♪
では、またね!See You~♪
>特別な思いが込められてるケーキは作る方も緊張しちゃいますよね。
そうですよね!
思いが強ければ強いほど、「届けたい!」と思います。
岡本の梅林、本当に美しいし、眺めも最高です。
桜もいいけれど、梅は枝振りと花のバランスの妙が風情があり眺めていても飽きません。
ぜひ岡本の梅、楽しんで見てください!
通常のカトルカールよりしっとりとした重量感、きっと一口ごとに味わい深いんだろうな。
今日阪急電車に乗ったら岡本の梅見ウォークの案内パンフがありました。
さんざん通ったにもかかわらず、まだ一度も行ってなくて。
今年こそは行ってみたいです。
そうなのよ~!
普段細かい字もあまり見ないクセに、詰め込むから
目はチカチカ、頭はパニックで覚える先からこぼれ落ちるって感じ・・・
勉強は若いときにやっとくもんだよね~(
==)旦~~ シミジミ...
>あ~ぁ!時々こんなポカミスするんだよなぁ~
おやまぁ!めずらしい!
kateちゃんともあろう方が!
ドンマイ!
お嬢にプレゼントする?
いい結果が出るに決まってます。大丈夫(*´∀‘)ノ
マフィンの本、誰にも言ってないけど2冊も買っちゃった・・・夏に買ってあったのに、忘れてまた・・・
あ~ぁ!時々こんなポカミスするんだよなぁ~
ほんとに落ち着きません!
ジタバタしても結果は変わらないのですが。。。
ほのぼのと絵本を読みながらすごすくらいの心の余裕を持ちたいなぁと思います。
筆記試験の結果がでるまで落ち着きませんね。受かるといいですね。
ケーキおいしそう。
ヽ(*⌒∇⌒*)ノ::・'゜☆。.::・'゜★。.::・'゜☆。ワーイ!!
久しぶりの更新なのに遊びに来てくださって本当に感謝です!
sunny*さん、ありがとう!
梅酒風味のパウンドケーキを考えていたら、こうなりました~って感じ♪
梅ジャムがアンズジャムよりも爽やかな酸味。
梅酒、焼き菓子にもいけますよ。
sunny*さんもカトルカール作っておられたよね!
バターを混ぜるタイミングが違うのかしら♪
作りやすい方法でいいと思います。
私はバターがたっぷりなので、粉がきっちり混ざってから最後にバターを入れてツヤが出るまで結構混ぜます。
試験がんばります!
応援ありがとうございます!!
シュマンさん、お受験だったんですね!
自己採点は大丈夫なのね^^
でも、ちゃんと通知くるまではどっきどきだね~^^!
梅ジャムと梅酒を合わせて作ったカトルカール。
斬新だわぁぁぁぁ、、、、
日仏コラボね^m^!
カトルカールでも作り方もいろいろあるんだ、、、
溶かしバターを最後に混ぜ込む作り方。
知らなかったぁ~!!
いっこ勉強になった~!!
介護福祉士にも実技試験があるんだね。
シュマンさん、がんばってね!!