ポカポカと春らしい陽気が戻ってきました(*^-^*)
今日ご紹介するのはガトウ・ショコラです。
お母様と姪御さんのお誕生日のプレゼントにオーダーいただきました。
ガトウ・ショコラ☆チュイル・ダンテルを飾ってHappy Birthday！
ゆっくりと蒸し焼きにしたガトウ・ショコラはシンプルですが味わい深い大人のケーキです。
毎回、味、風味の違うクーベルチュールチョコレートを組み合わせてお作りします。
この度は少し穏やかな風味に仕上げました。
ケーキは濃厚ですが、口にいれるとトロリと軽く溶けていきます。
ケーキのトップに飾ったのは、「チュイル・ダンテル」という薄い焼き菓子です。
「チュイル」はフランス語で瓦。
「ダンテル」はの「レース」のこと♪
焼き上がりが網目模様に見えるのでこの名前がついたクラシックなお菓子です。
春から初夏へ♪ お茶畑の緑が美しい季節。
ココアと抹茶、バイカラーのチュイ・ダンテルを金箔とともに飾りました。
ケーキの真ん中にはバースデーメッセージを書いたラングドシャを飾ってお届けしました。
H崎さま、お母様、姪御さんのお誕生日おめでとうございます！
喜んでいただけてとてもうれしいです。
オーダーありがとうございました！
