急に春らしくなりました！間もなく桜ウィークとなるかもしれません！
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Skin Care School 週刊発行
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│淳│子│先│生│の│お│肌│の│学│校│
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□ 3月18日 vol.0726
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編集・発行：株式会社ヴェルジェ http://www.cher-couleur.com/
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３月のＣＯＮＴＥＮＴＳ
４日発行済み≫季節のお手入れー春の敏感なお肌のお手入れー
１１日発行済み≫ーお肌の悩み、質問 Ｑ＆Ａー
１８日発行 ≫豆知識ー日本人の食ー
２５日発行予定≫季節のトラブルーー
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≪豆知識ー日本人の食ー≫
まだ寒い日が続いていますがパンジー、ビオラ、クリスマスローズ、水仙などがドンドン開花しています。やはり春は一年で一番花が映えます！今年は入学式に桜が残っていると良いですね！
さて今回ですが、３月初めにＷＨＯ（国際保健機構）で肥満や生活習慣病予防のための、砂糖の摂取量ガイドラインが更新されました。すでにご存じの方も多いと思いますが、これまでの単糖（ブドウ糖、フルクトース）、二糖（ショ糖、砂糖）が含まれる遊離糖類の摂取量は全カロリーの１０％未満とされていましたが、新しいガイドラインでは更に少ない何と５％未満と呼びかけています。５％と考えると一日に必要なカロリーを１８００～２２００キロカロリーとすると、５％で９０～１１０キロカロリー、砂糖１グラムがだいたい４キロカロリーとすると２５グラムとして小さじなんと６～７杯ということになります。私的には“そうなんだ～！”くらいの感じでしたが、ちょっと考えてみますと甘みのある飲料（ジュースやソーダなど）で約２０～４０グラム入っています。そしてフルーツグラノーラ４０グラム１食分で糖質３０グラムになっていました。ＷＨＯ厳しいガイドラインを出しましたね！ちなみにノルウェーやハンガリーでの糖質摂取量は全カロリーの７～８％、スペインやイギリスでは１６～１７％というガイドラインだそうです。やはり厳しい感じはありますね！ただ日本人にはここまで…という感じはあります！何故かといいますと欧米の食生活は本来の日本人の食事とは大きく異なり、脂質、炭水化物、糖質の摂取量がとても多いのです。そう！今日本でもブームのパンケーキやフレンチトースト、それにジュース類のカップの大きさ！Ｌサイズの大きさご存知の方も多いと思います。そして前にも勉強しましたが、日本人と欧米人は元々の体質が違います。欧米人は肉類を消化吸収しやすいように腸が短いのです。欧米人の小腸と大腸の平均の長さは７ｍ、日本人の場合は９.２ｍ！こんなに差があります。さらに火山国である日本と欧米土壌とではカルシウム量ミネラル量が全然違ってきます。となると体内においても体格に差が出てくるということです。確かに骨格が違いますね！そして砂糖を多く摂ることで最も多く消費されるミネラルがカルシウムということなので日本人よりは砂糖に対して気を付ける必要がないということになります。ただし、そうはいっても欧米の方々の肥満や生活習慣病の多さはすごいですから、その摂取量が桁外れの方が多いということです。
それでは元々の日本人の食生活を考えてみましょう。第二次世界大戦時、欧米の捕虜の人たちが捕虜虐待と言っていた食生活を欧米の人たちの表現で“木の根や黒い紙、腐った豆を食べさせられた”と言っていたそうです。これ何だかわかりますか？木の根はごぼう、黒い紙はのり、腐った豆は納豆のことです！なるほどという感じですが、これは虐待食ですか？日本人にとっては美味しい普通食です！文化の違いが著しい時代のことです。ところが現代は日本人が欧米食化していき、欧米人がマクロビや日本食に興味を持ち、和食が世界遺産に登録されました。なんだか食生活は豊かになっているのに本来の日本人の体質を忘れているような気がします。
私を知っている方は、昔から３Ｌの体格であることは良くご存じだと思います。食生活面では夜の帰りが遅いということが一番問題なのですが、ジュース、コーラはほぼ飲みません。スナック菓子はたまに食べる程度で家にはありません。インスタント食品や加工食品もほぼ食べません。マクドナルドやケンタッキーも年に一度あるかないかです。ケーキや大福は誰かと一緒だと食べてしまいますが、イベントでないと近頃はケーキは自宅で食べません。ですから３Ｌでもなんとか体力バッチリで生活できているのだと思います。ついでに付け加えますと、あまりイライラしない性格です！
今回はＷＨＯの砂糖の摂取量ガイドラインから入りましたが、食生活の見直しを是非考えてください。そしてついでに砂糖や食品添加物はスーパーやコンビニの加工食品にも落とし穴があります。加工食品の及ぼす影響を調べたブラジルの研究チームは“加工食品は塩、砂糖、油脂に加え、料理に使用されない物質を含み、工業的に形成されたもの”と定義したそうです。これは加工していない自然な食品の食感を再現したり、好みの感じに仕上げるために着色料や甘味料、乳化剤、香料、pH調整剤などを使用するためなのです。
これらのことからも日本人にはやはり白米、野菜を中心に品数の多い食生活にみそ汁が一番健康を維持してくれる食事のようです。ただＷＨＯの提案はしっかり受け止めても、日本の厚生労働省では日本の食生活が米中心ということから総カロリー２０００キロカロリーとすると一日３００グラムくらいまでの糖質は良いとされています。これはご飯１杯で約５５グラムですので、５～６杯は良いということです。朝昼晩ご飯１杯くらいに野菜や大豆、たんぱく質の食事ならかなり良いということです。その他豆知識としてＧＩ値⇒血糖値を急激にあげる食品というところも押さえておきましょう。白砂糖１００、食パン９５、はちみつ９０、もち８０、白米７０、じゃがいも７０、バナナ６２
こちらも参考にしてくださいね！
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毎日のお手入れや、生活習慣の改善は大変なことですが、後天的な
トラブルは必ず改善しますので、いいリズムを習慣化するよう
がんばってください。
また、ご質問の際、肌の状況、生活、食習慣、年齢など詳しい情報を
いただければ、それだけ適切なアドバイスができるかと思います。
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