今日の畑ご飯

 

昨日のランチ会で食べられなかった鮭のちゃんちゃん焼きをします。

普段忙しいので会話を楽しむ為で、大した量も食べれない。

しっかり育って来たキャベツ、トンカツの添え物だけでは勿体ない。何時ものプロ用スーパーでは無塩の切り身鮭も販売されてます。現地調達の野菜、出来るだけ綺麗に収穫するのがコツ、キッチンが無いので手洗い場で洗います。

家から持参品はキノコと辛い麹味噌と鮭。

洗い米と何時もの玄米ご飯を持参して鍋炊きします。白米1カップに炊いた玄米ご飯同量です。

冷凍ものは解凍したら早めに食べ切る。

ざく切りなら誰でも名料理人、面倒な事より鮮度重視。家庭料理は何でも有、余計な作業や調味料を少なくしハードルを下げる。スタッフと賄いランチ時代に何が面倒の原因かしら、観察すると下ごしらえでした。

材料を知っていても切り方やその他の手順が分からない、キッチンが狭いのでオトナと一緒に作るの無理です。新潟人カレー好きは古いコマーシャルのお陰かも某カレールーメーカーさんのルーを入れる前の画像のお陰でイメージしやすい。今は出来上がりの映像、レトルトにトッピング時代到来。

 

最近食べに行ったお店で2軒とも野菜の鮮度が悪く、気にならない方がシェフらしい。食いしん坊仲間がサービスで付いていたキャベツサラダの話「こんなドレッシング掛かっていて。」「そーなのよ、だから乾いていて食べ残したわー。」

家庭菜園愛好家はやはり外ご飯の幸せ失いつつ有るようです。「このおかずに家のご飯が欲しい。」農家の知人が言ってました。

 

レタスも終盤、春キャベツ元気が出てます。レタスの収穫が終わったら絹サヤを植え付け予定。

雨降りなら最近食べて居ない野菜の種を買います。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

架空居酒屋「おばんです」で勤労感謝

 

晴天ですが風が強く仕事に向かない日でした。

ハウスの中で細かい種でつい後回しにしていた草花の種まきをしました。これで23日の予定完了。

中々細かい種を数種類蒔くと集中力が必要、出来なくなるのが老化かしら。

これは大きいので簡単。

春蒔きにしようと考えていたけれどハウスの中で蒔いた種が順調に発芽したので、種袋の中の半分程蒔いて見ました。例年なら冷たい雨続き、絹サヤとソラマメの育苗スロースタートですがどうなるかしら。植え付け畝がやっと空いて来ました。絹サヤもバラの季節に咲くので観賞用に今回は赤花を選んでみました。 ハウスも張り替え一年目様子見です。

 

 お昼になり食いしん坊仲間と畑ランチです。

互いに家庭菜園とイングリッシュローズの愛好家、畑の野菜で収穫祭です。

勤労感謝の日です。

ゆっくりキャンプごっこ。

 今回の食材買い出しで何かイベントが沢山あるのか何時もの魚たちは高価で、ならば最近売り場デビューで気になるオランダ産のムール貝をイタリアンパセリと白ワイン蒸しにします。

前日レタスやハーブを収獲するかどうかゆかりと相談「当日にします。」でローストビーフだけ作りました。ローストビーフの撮影は普通過ぎて忘れてます。

最近通勤途中のスーパーでウナギ大奉仕日に手に入れ、玉子焼きも鰻巻にしてみました。無理しないといつでも遊べます。全部手作りして頑張らない、美味しい物は何時も売られてます。おつまみは美味しい物を探してくるのを楽しみます。

キクは頂き物の柿の元古い品種で色も薄い、熱湯を通し熱い内に米酢を掛けます。お砂糖は好みです。

畑でコンロ一つランチも回数を重ねると意外と何とかなる物です。マンション暮らしの狭いキッチンと同じです。

架空居酒屋「おばんです」は基本アルコールは接ぎ会わない。あくまでもマイペース。

養殖なので綺麗、洗ってオリーブオイルを掛けニンニク投入しサッと炒めた後、白ワインを掛け蓋を閉めて蒸し焼き。出来るまで5分簡単です。 いつもハズレが無いので冷凍もの、やはり生の良さふんわりしてました。

畑の真ん中なのにこれもご馳走、手付かずの人工林、畑のモミジも紅葉です。

 

何時ものタクシーを呼んで「ビニールハウスの所ですねーーー。」ソーなんです周りはイチゴハウス。

夕暮れなら狸に騙されていそうな場所に迎えに来てもらいました。

年内最後かもしれない気温でハウスの中は暖かでした。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。